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猪肉带膻味是死猪肉吗?

发布网友 发布时间:2023-11-07 13:02

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2个回答

热心网友 时间:2024-07-10 00:47

猪肉带膻味不一定是死猪肉。
膻味通常是由于猪肉保存不当或处理不当而产生的,也可能是猪肉品种和喂养方式的影响。新鲜的猪肉通常不会带有膻味,如果肉的膻味非常浓烈,可能需要重新考虑这种肉的质量和新鲜程度。
另外,不新鲜的猪肉、公猪肉或小猪肉都可能导致膻味。猪肉腥味是脂肪经过长时间所产生的油臭味,也是肌肉中氨气造成的。猪正常新陈代谢会分解一些蛋白质,然后产生水、二氧化碳、氨气存在肌肉中,再通过血液收集、肾脏过滤产生尿液排出来,一些肾功能弱的猪腥味就特别重。
因此,如果猪肉出现膻味,要具体情况具体分析,不能一概而论。

热心网友 时间:2024-07-10 00:48

不一定。
猪肉带有膻味并不一定意味着这是死猪肉。膻味通常是由于猪肉保存不当或处理不当而产生的。新鲜的猪肉应该没有膻味,因此如果肉的膻味非常浓烈,可能需要重新考虑这种肉的质量和新鲜程度。此外,猪肉品种和喂养方式也可能对膻味产生影响。
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