鱼头焖豆腐怎么做好吃,鱼头焖豆腐的家常做

1.备好半个鱼头及豆腐。2.锅里加油微热，下豆腐煎至豆腐微微酥黄，再出锅备用。3.锅里加油下姜片爆香，将鱼头下锅煎至双面微黄。4.再加入青蒜煸出香味。5.再加入清水料酒细盐调味。6.鱼头出味后将煎好的豆腐回锅，加适量酱油焖至食材均挂味即可。7.这样子一份豆腐焖鱼头就完成了。

做法步骤 1.鱼头去腮去黑腹膜，洗净，切大块 2.豆腐用水冲洗一下，切成自己喜欢的形状 3.葱白切段，葱绿切粒；芹菜去叶，切粒；红辣椒去籽，切斜片；姜切片；蒜头拍散去皮 4.平底锅下少量的油，将豆腐放进去煎到两面金黄，装盘待用 5.鱼头放入平底锅中，煎到两面金黄，装盘待用 6.浅煲中...

煎鱼头：将腌好的鱼头放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入少量料酒去腥。调味：加入适量的生抽、老抽、糖进行调味，翻炒均匀让鱼头吸收调味料的味道。加水炖煮：加入适量的热水（没过鱼头即可），大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。加入豆腐：将焯好水的豆腐块加入锅中，轻轻翻拌，避免豆腐破...

1、首先把河鱼头清洗干净，然后斩成一块块。2、水豆腐切片，姜丝准备好。3、开火下油，把豆腐摆到锅里用小火煎，煎至两面金黄色铲上碟子。4、再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后把姜丝捞上来。5、再把鱼头放进去煎。6、煎至有点焦黄色下一碗水，再把炸过的姜丝放进去，加1勺生抽。7、1...

将焯水后的豆腐块平铺在鱼头上，盖上锅盖，用中小火焖煮20-30分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。待豆腐和鱼头都煮至入味，调入盐和鸡精调味。用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。撒上青红椒丝增色，出锅前撒上葱花提香。【小贴士】选择鱼头时，新鲜是关键。新鲜的鱼头肉质鲜美，煮出来的汤也更加醇厚。豆腐...

1、材料：鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个。配料：姜3片、葱2根、盐、料酒。2、鱼头洗干净，用盐，料酒腌10分钟；3、豆腐切块，魔芋用水冲冲，沥干，香菇切半；4、鱼头下锅煎至两面金黄；5、另起油锅，把姜爆透，倒入鸡汤煮开；6、把鱼头放入约煮5分钟；7、把豆腐，魔芋，香菇...

1、鱼头洗净从中间劈开。2、豆腐切成小块备用。3、锅中放入油，下入切好的豆腐。4、炸至金黄捞出。5、再下入鱼头煎制。6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。7、烹入料酒，加入酱油、糖。8、加入水，烧开。9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。10、最后出锅装盘后表面摆上...

准备豆腐：将嫩豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。煎鱼头：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片和鱼头，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以加入少许料酒去腥。炒香调料：在另一个锅中，倒入少许油，加入葱段、蒜瓣炒香，可以根据个人口味加入一些辣椒提味。焖煮鱼头：将煎好的...

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，姜切片，小葱切葱花；2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；4、放入豆腐，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。小贴士：制作鱼头...

准备食材：新鲜的鱼头（一般选择草鱼头或鲢鱼头），清洗干净，去除鱼鳃和内脏，切成适当大小的块。嫩豆腐，切成与鱼头相仿的大小，以便更好地吸收汤汁的味道。姜片、葱段、蒜瓣，用于去腥增香。香菜、葱花，作为点缀。辣椒（可选），如果喜欢辣味。鱼头处理：将鱼头用料酒、盐和少许生姜腌制10-15分钟，以...