农村很少有人用柴火做菜了,但很怀念柴火做菜的味道,为什么?

发布网友发布时间：2022-04-30 02:37

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热心网友时间：2023-10-30 18:22

人们怀念一样东西的时候，即使这个东西在当年并不是多么美感，可能也就一般性，但大脑也会有意识的进行美化。比如地锅菜，相当家常的烹饪方式。

现在就算在农村，烧柴做饭还有很多，但炊烟的画面明显减少了。人们的生活方式，明显随着环境的变化而变化。

从这一点来看，现在有人吃窝窝头，就是一种怀旧式的忆苦思甜。记忆是个很奇怪的东西，有时时间越长越记忆犹新，仿佛果子发酵后产生的乙酸乙酯，馨香，却让人沉醉。

现在的人，因为吃多了天然气和电磁炉做出来的东西，长此以往，自然腻歪。小时候吃地锅菜也是一样，吃多了，一样想去饭店搓一顿。总觉得饭店做出来的东西，真是美味！

人们离开农村，削尖了脑袋也要进入城市，没办法，这是一种随大流朝前走的生活方式，就算不为了自己，也要为了子女接受好的教育，而努力融入城市。

扯得有点多！

当人离开城市后，习惯了天然气的生活方式后，多数从农村出来的，可能会很怀念自己的小时候，吃地锅菜，拉风箱，甚至烧稻草烧木头，甚至鼓风机烧煤炭的时代。

这里需要的说的是，用柴火做法，基本上是属于中火，既不文火也不武火，这是一种温和的烧饭方式。其实火，是一种化学的热辐射，火源的来源不同，极其影响一款菜品的味道。而且农村的地锅，那么大一口铁锅，其锅气甚旺，做的饭菜也是接着大地气息的菜品。这种烧柴做饭的味道，煤气灶和饭店集成灶是做不出来柴火灶的味道的，反之，也一样成立。

农村烧柴做饭，做的是接大地地气的地锅菜、地锅饭，是真正的人间烟火，也是真正的炊烟袅袅。这样的画面还在，很怀念的话，可以回去吃一吃，再不吃，可能很少有机会吃了，因为脱产的人们可能都会住进高楼。

（完）

热心网友时间：2023-10-30 18:23

因为柴火做菜是非常好吃的，柴火比较旺，所以在炒菜的时候能够在最短的时间内，炒出最美味的菜，即便是炖菜也能更加美味。

热心网友时间：2023-10-30 18:23

因为我觉得柴火做出的饭菜味道更加的自然，更加的醇香，而且也是对以前生活的一种怀念。

热心网友时间：2023-10-30 18:24

我个人认为是因为用柴火做出来的菜，有着家乡的味道，而且能够吃出来童年的那种快乐，非常的有感觉，所以才会非常的怀念柴火做的菜。

热心网友时间：2023-10-30 18:25

因为用柴火做饭，感觉更加的原汁原味，另外饭菜里面都会有柴火特有的香味，另外感觉这也是劳动的结果，觉得很有成就感。