鮸鱼炖豆腐怎么弄得.杂没有
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发布时间：2022-04-30 03:02
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时间：2023-10-09 05:28
用料
鮸鱼头半个（约300g)
豆腐一盒（200g)
盐30g
料酒30ml
酱油5ml
姜10g
大蒜10g
醋5-10ml
干辣椒3-4个
步骤 1
鱼头洗净，晾干水分，待用 生姜切片，大蒜用刀片拍碎 豆腐切块，干辣椒对半掰开，去籽（能吃辣的可以把籽留着）
步骤 2
冷锅倒入少量油，待锅内开始冒烟时，放入生姜、大蒜
步骤 3
待生姜大蒜煎出香味，且锅内烟变多时，放入控干水分的鱼头，先煎外侧这面，略微有点变色之后翻面煎内侧。然后倒入适量食醋，料酒和酱油、盐，（醋的量比较少5ml左右，料酒约为醋的2-3倍，或自行考量）
步骤 4
倒入没过鱼头的水，待水烧开，汁变浓之后，用勺子撇去浮沫，然后再加入少量水，再次烧开之后倒入豆腐和辣椒，稍煮片刻就可以出锅
鮸鱼炖豆腐怎么弄得.杂没有
倒入没过鱼头的水，待水烧开，汁变浓之后，用勺子撇去浮沫，然后再加入少量水，再次烧开之后倒入豆腐和辣椒，稍煮片刻就可以出锅
鮸鱼炖豆腐怎么做才鲜?
处理鮸鱼：将鮸鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。用料酒、盐和少量白胡椒粉腌制10-15分钟，以去腥增鲜。准备豆腐：将嫩豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。炸鱼：锅中倒入适量油，油热后将腌制好的鮸鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，出锅备用。这一步可以让鱼肉更...
鮸鱼豆腐汤怎么才能发白
炒过后再煮，水将近没过鱼。看量而断定时间，煮二十分钟足矣。加辣椒+葱颜色好看
鱼豆腐汤的做法步骤图,鮸鱼豆腐汤怎么做好
1. 起锅放油，锅热时放入三文鱼头和鱼骨，煎至两面金黄色。2. 加水，加豆腐块，盖上锅盖煮开。3. 煮开后转至小砂锅中继续煮。4. 汤开后放入调好味的肉片。5. 挤入柠檬汁，把柠檬囊一起扔在汤里。6. 肉片熟后熄火后调点盐。7. 撒些香菜即可食用。
鮸鱼有什么新颖的吃法?
将鮸鱼清洗干净，切块备用。豆腐切成小块，用油炸至表面金黄。锅中留少量油，下入葱姜蒜炒香，加入鮸鱼块翻炒至变色，加入适量水和调味料（如豆瓣酱、生抽、糖等），煮沸后放入豆腐块，转小火慢炖至汤汁浓郁，撒上葱花即可。鮸鱼粥 将大米提前浸泡，然后煮成粥。同时，将鮸鱼洗净切片，用料酒、盐...
大米鱼 怎么吃
葱油鮸鱼: 清蒸后，撒上葱段，淋上热油，增添了额外的香味。红烧鮸鱼: 切片后煎至金黄，加入调料炖煮，味道浓郁，适合喜欢吃重口味的人。鱼头豆腐汤: 鱼头炸过，加入豆瓣、葱姜蒜等煮成汤，搭配香菇、红萝卜和豆腐，营养丰富。椒盐鮸鱼骨: 鱼骨腌制后炸至酥脆，搭配啤酒，是一款下酒好菜，价格虽高...
朋友从温州送了一条鱼 这个鱼的学名是什么啊? 不知道怎么弄来吃。
鮸鱼 温州人喜欢做鱼丸，不过温州鱼丸和其他地方是不一样的。我看你也做不来 可以做汤，鱼头和鱼骨可以拿来熬汤（加豆腐直接煮）很香的 鱼肉红烧什么都可以，和普通鱼一样
鮸鱼炖豆腐跟鲍头鱼炖豆腐哪个更补钙
豆腐更补钙
闽南最好的六种海鱼,午笋排第一,只要用豆豉,便能炣出美味
五鮸鱼， 鮸鱼的体型比较大，摊贩都会将其切成段上市卖，一段就有一两斤重，买一段回家炖豆腐汤最美不过了，鮸鱼肉质也是鲜甜无比。在泉州，鮸鱼是做水丸的不二选择。四马鲛，马鲛鱼，又称为鲅鱼， 做法多了去，但最家常的就是做马鲛羹，晋江深沪的马鲛鱼羹做得最赞，我曾经用心地复刻了这道菜...
怎么才能做出好吃的鱼丸呢?
传统的作法是选新鲜的鱼,取鱼肉的部份,部分则会夹杂鱼刺,然后在低温状态下绞成鱼绞肉,再把绞肉和盐加入木研钵里,将鱼绞肉用力捶打,鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构,最后变成绵细而有光泽的鱼浆。再将鱼浆用汤匙挖成球状,下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用机器来打鱼浆。 台湾的鱼丸种类很多,其中...
