临沂高伟炒鸡的做法
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发布时间：2022-04-30 03:02
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热心网友
时间：2023-10-09 05:30
食材用料：
当年小公鸡半只
姜丝可以多放点
香菜一根
料酒5克
葱花适量
油少量
十三香5克
海天一品鲜10克
盐，鸡精适量
小米椒两个
菜谱做法：
1.准备食材
2.锅中放油烧热不要太多因为鸡本身会出油，然后放入鸡块翻炒
3.炒至变色把鸡皮上的油炒出来，然后放入姜葱小米椒，翻炒几下，放入料酒，一品鲜，盐
4.添水烧开，水漫过鸡即可，转入小火将汤烧干
5.汤干后起锅放入葱花香菜末鸡精装盘
热心网友
时间：2023-10-09 05:30
说到炒鸡这道菜，最正宗最好吃的就是我们山东的临沂炒鸡啦，它的口感鲜香，鸡肉不发柴，汤汁用来蘸汤，拌米饭都特别的好吃，今天呢，我就把这道菜的正确做法，分享给大家，学会以后，大家再也不用去饭店吃了。
首先是原材料的准备
新鲜的蛋鸡一只，豆油100克，大葱半根，老姜一大块，白芷两片，香叶两片，桂皮一小块，青尖椒一颗，大蒜一头，葱伴侣黄豆酱少许。
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接下来是制作过程
1、首先制作临沂炒鸡，一定要用蛋鸡，因为它的肉质更耐炖，吃起来也更入味，蛋鸡处理干净后，斩成麻将块大小，然后再将葱姜拍散切块，接下来咱们开始上火制作。
2、首先锅中加入100克豆油，用豆油炒出的鸡肉，香味更浓，色泽也更亮，然后先将葱姜大料，下锅炒出香味后，将剁好的鸡块，直接下锅，不需焯水，然后翻炒十分钟，把鸡肉的水分彻底炒干，这样做出来的炒鸡，味道才香，这也是临沂炒鸡的精髓，接下来咱们开始调味。
3、调味时，咱们加入100克的葱伴侣，黄豆酱，因为这个酱的香味最浓，也是我们山东人最爱吃的一款酱，然后加入适量的生抽老抽调色，然后加入清水，没过鸡块，先中火炖半小时，半小时后再加盐调味，然后再炖半小时，最后大火把汤汁汤汁收浓，临出锅时加入尖椒块和拍散的大蒜拌匀提味，就可以吃了。
接下来是制作要点
1、临沂炒鸡的三大特色分别是，一定要用蛋鸡，炒的时候要用豆油，而且炒制的时间一定不能低于十分钟，一定要彻底把鸡块内的水分炒干，这样炒出的鸡块味道好吃，独具特色，大家一定要记好。
2、做临沂炒鸡，还有最重要的一点就是鸡肉切记不要焯水，直接下锅炒就可以了。而且一定要先炖上半小时，然后再放盐，否则鸡块容易发柴。
临沂高伟炒鸡过油吗
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番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
临沂高伟炒鸡的做法
菜谱做法：1.准备食材 2.锅中放油烧热不要太多因为鸡本身会出油，然后放入鸡块翻炒 3.炒至变色把鸡皮上的油炒出来，然后放入姜葱小米椒，翻炒几下，放入料酒，一品鲜，盐 4.添水烧开，水漫过鸡即可，转入小火将汤烧干 5.汤干后起锅放入葱花香菜末鸡精装盘 ...
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临沂哪里炒鸡最好吃?
现在炒鸡个人唯一感觉好点的是金四路东段的高伟炒鸡,王二小,鲁南,沂州那些新华一路北段的高伟炒鸡还行，就是有点贵，579好象是40元。 推荐临沂
临沂最好吃的炒鸡是哪些?
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沂南辣子鸡哪里好吃啊
董勇农家炒鸡店。沂南辣子鸡有：董勇农家炒鸡店、高伟炒鸡店、鑫街老高炒鸡店等，其中董勇农家炒鸡店的招牌辣子鸡特别好吃，色香味俱全，外酥里嫩，香辣又开胃。
莱钢哪里炒鸡好吃
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山东临沂有什么好玩的地方和好吃的东西
爬爬蒙山，吃吃【光棍鸡】，临沂特产，另外还有两大名鸡，【高伟炒鸡】，建议去一下江泉大酒店，在罗庄区的超五星级。和市中心的蓝海，包你满意。若你是穷屌丝，或者自认为是高穷帅的话，晚上可以在凤凰广场吹吹风，另有一番逸致，望采纳。
临沂有什么出名的小吃 刚刚来想尝尝
16、临沂第一烤虾球 地址：临西六路与红旗路交汇处，向南50米路西 17、东北乐 地址：临西一路和红旗路交汇处（酱大骨、红烧粉条、肉丝拉皮——错在太帅推荐）18、彭二炒鸡店 地址：临西六路与青年路交汇处向西20米 （炒鸡好吃,还有红烧肉炖芸豆皮也怪好吃）19、高伟炒鸡 地址：待补充 （我觉得...
