茄子丝怎么炒才能没水份?

发布网友发布时间：2022-04-30 01:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 13:30

朋友：您好！
下面将我平时炒茄子的方法推荐给您，供您参考。
原料：
1、把茄子洗净，切成丝；大蒜切末备用。
2、锅内放入食用油（不要太多的油，因为茄子入锅后将锅内的油吸取干，等炒了一会，茄子会把吸取的油又吐出来）油热后下入几粒花椒炒香，加入茄丝、放适量的盐，不停地翻炒，然后放
入蒜末、酱油稍炒，便可以出勺装盘食用啦。味道好极了。
温馨提醒：炒茄子不要加水，需要不停地翻炒
以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。

热心网友时间：2022-06-28 13:30

茄子一定得多点油来煮才好吃，一般饭店里面吃到的，都是下油锅炸一下，再捞出来吃的~~很好吃，但是在家里我就舍不得放那么多油去炸了~~不过，有另外一种做法，就是把茄子切开几份，隔水蒸熟后，煮些酱油蒜蓉（放点盐才够咸）淋在上面，也很好吃~~（PS：这个不是干的）

热心网友时间：2022-06-28 13:31

店里经常先过油的，自己家做的话可以先放点盐杀一杀水分，或者用微波炉转两分钟

热心网友时间：2022-06-28 13:31

把茄子切成丝后把盐撒在上面，5分钟后把茄子的水给挤了。

热心网友时间：2022-06-28 13:32

裹点生粉，既可以省油，也香嫩可口。