油糍子的做法

发布网友发布时间：2022-04-30 02:11

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热心网友时间：2022-06-28 19:16

准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）

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把白糖倒入糯米粉中

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把糯米粉与白糖再加适量水混合

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揉好的面团做成空心的圆球型

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准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍

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待油糍整个完全变金*后后可以起锅

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热心网友时间：2022-06-28 19:17

首先，面要和好，水和糖的比例一定要比例好，不然做出来的油糍没有味道，跟吃面粉没有区别，所以第一步要把控得好；

其次，就是把油糍做成空心的状态，这里也是非常关键，如果在捏空心的时候，整个油糍捏的不均匀，就照成了，一边薄一边厚的现象，同时炸出来的油糍会大小不一；还有就是面的收口，这个也是非常关键的，如果收口不好，整个油糍就会进油破掉，影响美观。

最后，在炸的过程中，油温的把控也是非常重要的，既不能慢火，又不能大火，火候要适中，同时也是要根据油的变化来把控这个油温的。所以在客家人的人家，一到做“油糍”每家每户会聚集在一起，一家做完到下一家，而且炸“油糍”会叫当地有经验的来炸。

热心网友时间：2022-06-28 19:17

油糍子的做法
用料
糯米粉
油
糖
油糍子的做法
糯米粉加糖用开水活匀，锅中加入油，将糯米团放进去翻炒熟即可，油量需要比较大，最后放进碗里用筷子拽着吃是最好吃的。