番茄酱怎样做最好吃?酸甜辣

发布网友发布时间：2022-04-30 04:08

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热心网友时间：2023-10-11 10:54

原料：成熟番茄、洋葱、大蒜、迷迭香。（新鲜或干制均可，也可用任何你喜欢的西式香料，比如薄荷、紫苏、罗勒等等）配料：橄榄油、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉、白糖、果醋。做法：-1 烤箱版 1、烤箱预热175C(350F);2、番茄洗净；洋葱切碎丁，大蒜切末；3、大锅水烧开后，放入整番茄烫1分钟左右即取出，晾凉后剥去外皮；4、从当中剖开，取出里面的籽瓤；放入合适的玻璃烤盘中平放排好（空洞朝上）；5、均匀洒上橄榄油，白葡萄酒，盐，黑胡椒，洋葱，大蒜，果醋，各式香料或香叶；6、放入烤箱中烤制1小时；7、取出后放入绞碎机中，加入适量白糖，打匀后放凉，装入事先用滚水烫洗并晾干的广口瓶中密封即可。做法：-2 热灶版1、番茄洗净；洋葱切碎丁，大蒜切末；3、大锅水烧开后，放入整番茄烫1分钟左右即取出，晾凉后剥去外皮；4、从当中剖开，取出里面的籽瓤，切小块；2、深口锅中放入橄榄油加热后，下洋葱，大蒜爆香，下番茄块翻炒5分钟左右；3、下葡萄酒翻炒后，加少量水煮滚，加盐，黑胡椒，白糖，香叶，果醋搅匀；4、改小火焖15分钟左右，期间频繁搅动以免沾底；5、关火放凉后，放入绞碎机中打匀，装入事先用滚水烫洗并晾干的广口瓶中密封即可。注：1、这样制作好的番茄酱，密封后在冰箱冷藏室中可安全保存一个月；2、可直接沾食薯条，面包；或用于制作意大利面，茄汁菜肴。3、装番茄酱的广口瓶一定要在沸水中煮过消毒；一旦开瓶后最好一周内吃完。

热心网友时间：2023-10-11 10:55

自制番茄酱原料：新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个。做法：1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

热心网友时间：2023-10-11 10:55

主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。　　配料：面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。　　调料：番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。制作： 1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。　　2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。　　3、勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。　　4、勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

热心网友时间：2023-10-11 10:56

番茄酱
食材用料：

新鲜番茄（约700g）

冰糖100g相克食物

柠檬1个相克食物

菜谱做法：

1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了

2.将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感

3.用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅

5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

热心网友时间：2023-10-11 10:57

番茄酱含的色素太重，建议不要多吃。