怎样做的猪肉丸子好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 03:14

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热心网友时间：2023-10-09 09:53

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

热心网友时间：2023-10-09 09:54

猪肉馅：500g
白糖：适量
盐：适量
大葱：适量
五香粉：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
淀粉：适量
午餐肉调味料：适量
姜蓉：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
肉丸子的做法猪肉丸子的做法，猪肉丸子怎么做好吃，猪肉丸子的家常做法——步骤

1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2、加一勺姜蓉

3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4、加一勺盐

5、加一大勺白糖

6、加适量鸡精

7、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8、把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9、加入适量面粉，再搅拌

10、加入玉米淀粉，继续搅拌

11、把肉馅继续搅拌，使之上劲

12、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水