正宗上海生煎馒头的做法

6. 包馅：发酵好的面团分成小剂子，搓成球状，再用手压扁，包入适量馅料和葱花。7. 煎煮：在平底锅中倒入适量的芝麻油，放入包好馅的面团，用铲子压扁成平底，然后倒入适量的清水。盖上锅盖，用中小火慢慢煮至底部发黄，再次加入适量的水，以便更好的煮熟。盖上锅盖，煮至水被蒸干，底部呈现金黄色...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

上海生煎馒头的做法如下：用料：面粉200g、春笋150g、香菇100g、海虾150g、小葱20g、黑芝麻5g、盐适量、鸡精适量、猪油5g、花生油50g、酵母粉2g。1、将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。2、春笋洗净去皮，切成厚片，入开水焯3-5分钟。3、焯好的笋切小丁，香...

1、将500克夹心肉剁碎，加精盐10克、酱油40克、白糖20克、料酒15克、葱姜汁10克以及适量清水拌上劲，再加肉皮冻200克，拌和成馅。2、将嫩酵面800克反复揉，再搓条摘坯60个，擀成边缘略薄的面皮，加肉馅包捏成约有8-10条褶纹的小馒头，在收口顶部粘上少许白芝麻或香葱末，备用。3、将平锅置...

煎制：在平底锅中加入适量的油，将包好的生煎馒头放入锅中。开中小火，将生煎馒头的底部煎至金黄色。此时，可以加入一些水，盖上锅盖，让生煎馒头在蒸汽中慢慢熟透。收汁：待水分快收干时，打开锅盖，继续用小火将生煎馒头的底部煎至酥脆。这一步需要耐心，以免生煎馒头的底部糊掉。出锅：最后，将生...

将面团擀成薄皮，包入馅料，将馅料密封在面皮内。将生煎馒头放在平底锅中，加入少量油，煎至底部金黄色，然后加入少量水，盖上锅盖，焖煮至水分蒸发，底部再次变得金黄酥脆，即可出锅。品尝技巧 生煎馒头的外皮酥脆，内馅鲜美，是一种美食享受。品尝生煎馒头时，可以将其搭配着酱油、醋和姜末一起食用，...

上海特色生煎馒头做法，超级好吃，做法和配料都在这，人人都能做 用料 中筋面粉250克 温水半碗 酌情加 猪肉糜250克 姜末 黄酒 鸡精 盐 生抽少许 老抽少许 酵母4克 上海大壶春之全发酵生煎馒头的做法 先调肉糜，姜末最好是磨成绒再泡小半碗的温水，也可以放点小葱进去。这样把葱姜水的味道泡一下...

上海的生煎馒头的做法如下：主料：中筋粉500克、羊肉馅250克、西葫芦2个、大葱半根。辅料：料酒半勺、姜粉少量、花椒粉适量、盐适量、白糖少量、生抽半勺、老抽半勺、酵母4g、温水适量、熟植物油3勺、黑白芝麻少量、蛋清少许。1、羊肉馅放入所有调料拌匀，西葫芦擦成丝，挤掉多余的水分，与肉馅拌一起...

准备翻面工具：在煎馒头的过程中，需要不断地翻动馒头，使其受热均匀。因此，在开始煎馒头之前，需要准备一个合适的翻面工具，如铲子或者筷子。准备盘子和纸巾：煎好的馒头需要放在盘子里，用纸巾吸去多余的油分。因此，在开始煎馒头之前，需要准备一个盘子和一些纸巾。总之，在开始制作上海生煎馒头之前，...

生煎馒头的做法如下：材料准备：面粉、发酵粉、面盆、葱姜、猪肉、料酒、醋、老抽、五香粉、糖、麻油、卷心菜、青椒、盐、猪肉皮冻、平底锅、芝麻等。1、面粉里加入一点点发酵粉用温水揉成面团，放进面盆内包上保鲜膜常温饧一天，不需要完全发起来，也可以不放发酵粉常温饧2天。2、葱姜切碎，猪肉剁...

首先第一步需要先和面，把面和酵母用温水和匀，可以加个鸡蛋，面粉的多少根据自己的需要可多可少，酵母的量可以根据使用说明。和面需要和到面团不沾手，然后把面团放置30分钟左右，发酵。期间可以拌肉酱，做些准备工作。等面团发酵好了就可以开始包了。先赶皮，放上陷料，包成馒头状即可。生煎的半成品...