秘制无骨鸡腿怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 03:10

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热心网友时间：2022-05-31 11:18

秘制无骨鸡腿做法
1.用厨房剪刀从小腿剪开，尽量贴着骨头，不要剪烂了
2.红糖，生抽，料酒，老抽全部加入拌匀
3.把调好的酱汁与鸡腿一起放进密封袋，用手抓匀，冷藏3个小时
4.腌好后的鸡腿放在平锅里煎，不要油，鸡皮一面朝下，煎出鸡油，然后翻面，煎出香味即可。稍微撒点芝麻，不要太多哦
5.鸡腿放进烤盘，提前铺好锡纸
6.200℃预热5分钟，中层。放进烤箱前再刷一次酱汁，十分钟后翻面再刷一次酱汁，继续放进烤箱十分钟，就可出锅了

热心网友时间：2022-05-31 12:53

主料

鸡腿琵琶腿5个

辅料
葱
5根
姜片
数片
老抽
1勺
生抽
2勺
盐
2勺
冰糖
数块
水淀粉
少许
红烧无骨鸡腿的做法
1.
买来的鸡腿化冻

2.
将鸡腿洗干净

3.
骨头这边开个口

4.
沿着骨头剪开

5.
沿着骨头剪就行

6.
将去骨的鸡腿洗干净

7.
在肉的那面涂抹盐，抹匀

8.
放置半小时

9.
热锅热油下鸡腿炸

10.
鸡腿炸到两面金黄捞出

11.
将炸鸡的油倒出来，留一点点底油，放入葱姜煸炒。

12.
放入一勺老抽，两勺生抽

13.
加入开水，并加入冰糖。加盖调文火闷个10分钟，转大火收汁

14.
加入适量水淀粉勾芡出锅