的做法,电压力锅版梅菜扣肉怎么做好吃,电

发布网友发布时间：2022-04-30 03:22

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热心网友时间：2023-10-09 13:14

做法

1.梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。

2.烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢*炒出里面的水分。

3.梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。

4.重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。

5.在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。

6.将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。

7.将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。

8.蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。

热心网友时间：2023-10-09 13:15

主料
五花肉250克
梅菜100克
蒜蓉适量
八角4瓣
辅料
生抽2匙
老抽1匙
白砂糖3克
黄酒1匙
盐5克
电压力锅版梅菜扣肉的做法
1.
将五花肉洗净后放入煮开的水中焯一下去血水，然后切成长5cm宽3厘米厚0.5cm的薄片，加入生抽、老抽、黄酒、盐、白砂糖、蒜蓉腌制2小时以上
2.
然后将五花肉肉皮朝下一片接一片的码放好
3.
梅菜干洗净后用清水泡发
4.
在猪肉上放入八角，然后铺上泡发好的梅菜，将整个碗一起放入电压力锅中，锅里加入适量清水，放入蒸架
5.
按肉类排骨键，压力调至70即可
6.
出锅后倒扣在盘中即可