制作银耳莲子汤时莲子需要用水泡吗?

煮银耳莲子汤莲子要泡吗 建议浸泡。莲子的质地比较硬，外面有一层角质层，且随着放置时间的延长角质层也会越来越厚，所以外界的水分很难进入到里面，在煮的时候也很难被煮烂。如果在煮银耳莲子汤之前，先将莲子经过浸泡的话，那么待其内部吸满水分之后，再用来煮的话就能很快地被煮烂了，而且莲子吃起...

干莲子需要用水泡，新鲜莲子不用。材料：银耳、百合、干莲子（去芯）辅料：冰糖、清水 操作步骤：1、银耳用凉水泡发2小时左右，去除黄色的根蒂，再撕成小块。2、百合、干莲子清洗干净，放水中浸泡半小时。3、取炖锅，放入泡好的银耳、百合、莲子，加清水没过食材，中火炖2小时左右。4、待食材熬至软...

1、莲子用水泡发（用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿）。2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。3、泡发的银耳用手掰成小块。4、剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）。5、枸杞洗净备用。6、银耳放入高压锅中，加适量水。7、放入莲子。封闭高压锅煮1小时。8、放...

1.银耳莲子汤的电压力锅做法将银耳莲子稍加浸泡洗净，不需长时间浸泡，只要能达到洗净的目的即可。然后将莲子,银耳冰糖和水一起放入电压力锅中，选择高压定时1分钟(电压力锅的计时是从锅内压力上升到预设值时开始).时间到后，如果高压锅有延时功能，可选择延时半小时而后继续定时10分钟就可以了。这样做...

需要。莲子如果是干的话最好提前半天泡。主料：水发银耳200克、干莲子30克。调料：冰糖·100克。1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把...

做银耳莲子汤，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡。因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。银耳莲子汤有滋补强壮、润肠通便的作用。银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功...

1、莲子提前用冷水侵泡2-3小时。2、用牙签挑出莲子心。3、将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。4、水烧开后放入莲子和红枣。5、放入冰糖和银耳。6、放入食材和调料后大火烧开。7、放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手。8、对好锁扣。9、一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好...

可以，但是需要煲久点才能煲烂，建议还是先用热水或者是开水泡20分钟左右再下锅，这样口感会好点而且也很容易煲烂。

你的做法不对。干莲子是煮不烂的，必须先用温水泡开，最少半天或一夜，泡至完全涨开，如果里面还有莲心，必须剥开去掉，否则很苦。做法：先将泡好的莲子下锅加水，大火煮10分钟，再将发好洗净的银耳下锅（可同时加入几枚红枣），继续用大火煮5分钟，再转用小火熬制，时常搅拌一下，防止糊底，大...

清洗去杂质：泡发后的银耳和莲子需要彻底清洗干净，去除表面的杂质和泡发过程中产生的杂质。这样可以保证汤的清澈和口感。控制火候和时间：煮制银耳莲子汤时，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。煮的时间不宜过长，一般煮沸后再小火炖煮30分钟至1小时即可。时间过长，银耳和莲子会过度破裂，释放出的胶质...