做凉皮或凉菜的“大蒜水”，怎么加工，才能做到吃时有蒜味，吃完嘴里不留蒜臭味？(注意：不是怎样消除嘴

发布网友发布时间：2022-04-30 01:45

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 18:05

首先回答你：这种用大蒜做出来的既要有蒜味，又要吃完没蒜味是不可能实现的
因为：两者相矛盾（要知道不管吃任何东西，吃完嘴巴里都会有那种东西的味道）
所以：我觉得你是想错了思路。
举例：
红枣做的枣泥糕，原料是：红枣；吃时嘴里有红枣味儿，吃完后红枣味会留在嘴里一段时间直至消除。同理可证大蒜水也是一样。
所以，你只能想：如何在大蒜水中加入一种辅料，使蒜味没有那么浓烈；或者，向顾客提供一种食物，在吃完大蒜后，再吃这种食物，可缓解嘴里的蒜味。
我推荐一下几种：
1、牛奶（直接喝）
2、柠檬（做法有二：一是干柠檬皮切丁，加少许蜂蜜凉拌；二是一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用）

3、柚子（同柠檬做法）
4、丁香蜂蜜水（丁香少许、蜂蜜1匙，温开水1小杯冲饮）

5、山楂（可以是山楂球也可以是超市卖的山楂制品）
以上。

热心网友时间：2023-10-11 18:05

用冷开水泡蒜末

热心网友时间：2023-10-11 18:06

我看有商贩把大蒜放榨汁机里榨

热心网友时间：2023-10-11 18:06

用大蒜