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南方成都的豆腐皮很厚,如何才能像北方那要薄如纸可以包肉做菜
发布网友
发布时间:2022-04-30 01:30
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个回答
热心网友
时间:2022-06-28 01:52
制作工艺不同。厚的是用点过卤的豆浆,任其风干。薄的是整盆的浓豆浆吹风让表面凝结,然后像抄纸一样,抄起来晾干。
热心网友
时间:2022-06-28 01:53
南方的豆腐皮最好是云南石屏县产的豆腐皮。
热心网友
时间:2022-06-28 01:53
去买吧 像现在火锅用的都是那种薄的了 应该也有卖的
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