南京人喜欢做的硬菜和家常菜是什么?

发布网友发布时间：2022-04-30 02:31

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热心网友时间：2023-10-06 04:56

南京人最爱吃桂花鸭，烤鸭，日常饭桌上必不可少的就是这两样，更别说逢年过节了，更是走亲串友良品。另外，南京人每到过年期间，必做凉菜就是什锦菜，菠菜，豆芽，胡萝卜，藕，木耳，黄花菜，芹菜等，至少十种蔬菜放在一起凉拌而成，有些人家更是选用十五六种，甚至十*种蔬菜一起制作，每家必备。日常南京人还喜欢喝馄饨，吃鸭血粉丝汤，小笼包，这样的早餐是那个南京人从小吃到大的，回味无穷。

热心网友时间：2023-10-06 04:57

樱桃肉、香菇炖鸡、清蒸小黄鱼、芦蒿炒香干、大煮干丝、清炒虾仁、银鱼炒蛋等。一般也就这些了吧，其他的也就是猪蹄，肘子，各种海鲜了。

热心网友时间：2023-10-06 04:57

南京市跨江而居，北连辽阔的江淮平原，东接富饶的长江三角洲，南京属北*带湿润气候，四季分明，雨水充沛。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净*细刺，鱼尾相连入油锅炸到金*，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。