肉末蒸蛋的制作步骤都有哪些?
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发布时间：2022-04-30 05:22
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时间：2022-09-19 07:42
1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克；调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。
2、鸡蛋三个打入容器中，打散。
3、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
4、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
5、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟。
6、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。炒至变熟即可。
7、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
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时间：2022-09-22 01:54
1、首先猪肉洗净后剁成肉末，放入碗中备用。香菜切末备用，鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋同量的冷开水，放入盐，朝一个方向搅拌均匀，并过筛两次。
2、然后把肉末加入鸡蛋液中，搅拌均匀，倒入炖盅内，盖上盖子。
3、最后放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸好后取出淋上芝麻油，撒上香菜即可。
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时间：2022-09-30 09:52
1、主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。
2、鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。
3、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。
4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜。
5、锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可。
6、揭开保鲜膜，放上一点葱花。
7、锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，就可以食用了。
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时间：2022-10-09 10:43
1、材料：瘦猪肉50g、鸡蛋1个、芝麻油5ml、盐适量。
2、将瘦猪肉清洗干净后，在砧板上剁成肉末，如果家里有小型绞肉机的话，会更方便。
3、将剁碎的瘦猪肉放入到一个盘子里，再均匀的撒上一些食盐。
4、将盘里的猪肉从中间向四周推开，留出一个和鸡蛋差不多大小的空洞。
5、将去除蛋壳的鸡蛋倒在之前肉末中间掏出的洞中。这时，蛋清会自动的流向四周猪肉末上面，然后再向鸡蛋上撒上少许的食盐。
6、放入电饭锅上蒸5到6分钟就可以了，如果是用普通的蒸锅，大概需要10分钟左右，就可以将鸡蛋和肉末全部蒸熟了。
7、出锅之后再淋上味极鲜或者少许的生抽，在加入芝麻油就可以食用了。
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时间：2022-10-19 02:55
1、主料：鸡蛋4个，肉末100克，辅料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，葱花5克，胡萝卜8克，香菇末8克，盐3克。
2、鸡蛋打散，加水搅匀，过滤。
3、盖上保鲜膜，扎上小孔。
4、隔水，大火蒸10分钟。
5、倒入食用油、蒜末，大火爆香。
6、倒入肉末，煸炒至变色。
7、加生抽翻炒均匀。
8、放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁。
9、揭开保鲜膜，放上肉末，撒上葱花即可。
热心网友
时间：2024-01-25 22:33
很多人都非常喜欢吃肉末蒸蛋，因为肉末蒸蛋里面结合了鸡蛋的蛋白质和肉类蛋白质，所以吃起来味道非常的鲜美。下面就教大家如何制作健康美味的肉末蒸蛋。
肉末蒸蛋有两种做法，一种是将肉末铺在碗底，一种是将肉末放在鸡蛋的上方。这两种做法是完全不一样的，下面就来先教大家如何制作肉末在碗底的肉末蒸蛋。首先一定要选择非常新鲜的猪肉，最好是肥肉和瘦肉二八开的肉，太瘦的肉里面没有油脂吃起来可能会比较柴。如果肉太肥的话也会让整个肉末蒸蛋吃起来非常的油腻。将准备好的猪肉对半切开一半，用绞肉机将肉搅成碎末，另一半用手剁的方式来将其剁成肉末，这样子就就能够保证肉末的颗粒感。等到把猪肉已经剁碎了之后，可以在猪肉里面加入相应的调味料，根据个人口味添加适量的盐，酱油，胡椒粉和生姜水去腥。等到把肉调好了味道之后将肉平铺在碗底再加上已经搅拌均匀的鸡蛋液，在鸡蛋液里面也可以加入适量的蚝油来调味。
第二种做法是等到各种食材都准备好了之后，先把鸡蛋放在碗里面蒸熟，等到鸡蛋液出现半凝固的状态之后，再把肉末放到鸡蛋上方使其不会下沉。但是这样的鸡蛋肉末在制作的过程当中时间会比较长，因为我们在烹饪肉末鸡蛋的时候会容易花费较长的时间，肉也比较难熟。这两种做法都是非常简单的，但是味道都是非常突出的，在做第一种做法的肉末鸡蛋的时候，需要将猪肉进行很多的调味步骤，但是在做第二种做法的时候，就不需要进行过多的调味步骤了。
只要按照这样的做法，就一定能够制作出非常美味的肉末鸡蛋，而且肉末鸡蛋营养价值相对来说也比较高，可以让孩子们多吃一点来补充自身的营养。
热心网友
时间：2024-01-25 22:33
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时间：2024-01-25 22:34
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时间：2024-01-25 22:35
