川菜火锅的作法

发布网友发布时间：2022-04-30 05:17

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热心网友时间：2023-10-16 02:52

牛尾骨洗净。中火加热砂锅中的油至7成热，放入牛尾骨煎至表面微焦，加入2000ml冷水大火煮开后撇去浮沫，调成小火加盖煲煮1小时制成牛尾汤。
炒锅中放入牛油，用中火加热至融化，放入花椒和干辣椒炸出香味立即关火，用滤网滤除花椒和辣椒，将牛油留用。
炒锅中放入50ml处理好的牛油，用中火加热至3成热，放入冰糖翻炒至熔化并边缘泛起红色泡泡，加入豆瓣酱、豆豉慢慢便超出红油，注入牛尾汤、醪糟汁、绍兴黄酒，加入老姜片、大葱段、蒜和白胡椒粒加盖煮开。
将香料包用纱布包好或装入调料包放入汤中煲煮20分钟后取出，放入处理过的牛油即可倒入火锅上桌

热心网友时间：2023-10-16 02:52

我们的做法就是一定要买火锅底料自己先熬油在加辣椒花椒姜蒜然后放底料熬出香味了加水煮

热心网友时间：2023-11-07 03:49

热心网友时间：2023-11-07 03:50

我们的做法就是一定要买火锅底料自己先熬油在加辣椒花椒姜蒜然后放底料熬出香味了加水煮