奶油块怎么打发成奶油

发布网友发布时间：2022-04-30 05:15

共1个回答

热心网友时间：2023-10-15 21:45

步骤 1
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秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德国厨之选，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，以我的经验，淡奶油不要超过350毫升，太多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打

步骤 2
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我做例子的这个用的是250克淡奶油，25克糖粉，我用的糖粉是用研磨机自己打的白砂糖粉末。

步骤 3
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开始低档位打，我一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻

步骤 4
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基本上溅起来的奶油点都很少

步骤 5
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出纹路了

步骤 6
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转一档

步骤 7
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打到六～七分发，倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适

步骤 8
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我用秒表记了下，看看时间不到三分钟

步骤 9
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打到硬，此时适合裱花

步骤 10
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打到硬（十分发）3分钟多一点

热心网友时间：2023-10-15 21:45