煮熟的蛋黄怎么做好吃
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发布时间：2022-04-30 05:15
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热心网友
时间：2023-10-15 22:17
1.将油皮和油酥所需材料分别称重备用
2.将油皮材料全部放入盆中拌匀，盖上保鲜膜松弛20分钟
3.将油酥材料全部放入盆中拌匀，盖上保鲜膜松弛20分钟
4.我用的生咸蛋黄，所以需要将蛋黄放入酒中滚一圈再放入清油中滚一圈，这样做是为了去腥和防止蛋黄烤干。
5.将去腥后的咸蛋黄放入烤盘，盖上保鲜膜，烤箱220度烤3分钟(根据自家烤箱温度加热)
6.将红豆沙分为20克一个，将烤好的咸蛋黄包入豆沙中(手法像包汤圆)
7.将油皮面不断揉搓，油皮面像手模一样就算揉搓好了，将揉搓好的油皮分为20份，盖上保鲜膜松弛备用
8.将第二步中松弛好的油酥面分为20份，将20份油酥分别包入20份油皮中(手法像包汤圆)，依次用擀面杖将包好的酥皮擀成牛舌样卷起来，再将卷好的酥皮擀成牛舌样再次卷起来
9.将第二次卷起来的酥皮两头往中间按，用擀面杖擀圆，把做好的豆沙蛋黄球包进去(手法像包汤圆)
10.将蛋黄液刷在成型蛋黄酥上，洒点芝麻，放入220度烤箱烤20分钟，拿出再次刷蛋黄液转250度烤10分钟，出锅凉冷(根据自家烤箱温度加热)
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时间：2023-10-15 22:17
1.将油皮和油酥所需材料分别称重备用
2.将油皮材料全部放入盆中拌匀，盖上保鲜膜松弛20分钟
3.将油酥材料全部放入盆中拌匀，盖上保鲜膜松弛20分钟
4.我用的生咸蛋黄，所以需要将蛋黄放入酒中滚一圈再放入清油中滚一圈，这样做是为了去腥和防止蛋黄烤干。
5.将去腥后的咸蛋黄放入烤盘，盖上保鲜膜，烤箱220度烤3分钟(根据自家烤箱温度加热)
6.将红豆沙分为20克一个，将烤好的咸蛋黄包入豆沙中(手法像包汤圆)
7.将油皮面不断揉搓，油皮面像手模一样就算揉搓好了，将揉搓好的油皮分为20份，盖上保鲜膜松弛备用
8.将第二步中松弛好的油酥面分为20份，将20份油酥分别包入20份油皮中(手法像包汤圆)，依次用擀面杖将包好的酥皮擀成牛舌样卷起来，再将卷好的酥皮擀成牛舌样再次卷起来
9.将第二次卷起来的酥皮两头往中间按，用擀面杖擀圆，把做好的豆沙蛋黄球包进去(手法像包汤圆)
10.将蛋黄液刷在成型蛋黄酥上，洒点芝麻，放入220度烤箱烤20分钟，拿出再次刷蛋黄液转250度烤10分钟，出锅凉冷(根据自家烤箱温度加热)
