法国菜的使用顺序是什么?
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发布时间：2022-04-30 05:07
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热心网友
时间：2023-10-15 06:32
法国菜的使用顺序是什么
1、首先是冷菜。在菜单的冷头盘之中。在上菜之前，会有一道面包上来，如果要在面包上，抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。
2、其次吃法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。
3、接着吃主菜。热头盘之中主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据自己的胃口的大小点一或者三道主菜。
4、甜品。在主菜以后，可以点一道甜品，比如说冰激淋。
餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧。叉和餐巾在左侧。玻璃杯在右侧。碟子色拉、黄油碟子在左侧。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌。如果中间想休息又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉，放在盘子里呈8点20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像倒着的V形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。
热心网友
时间：2023-10-15 06:32
法国菜的使用顺序是什么
1、首先是冷菜。在菜单的冷头盘之中。在上菜之前，会有一道面包上来，如果要在面包上，抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。
2、其次吃法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。
3、接着吃主菜。热头盘之中主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据自己的胃口的大小点一或者三道主菜。
4、甜品。在主菜以后，可以点一道甜品，比如说冰激淋。
餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧。叉和餐巾在左侧。玻璃杯在右侧。碟子色拉、黄油碟子在左侧。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌。如果中间想休息又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉，放在盘子里呈8点20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像倒着的V形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。
法国菜的使用顺序是什么?
法国菜的使用顺序是什么 1、首先是冷菜。在菜单的冷头盘之中。在上菜之前，会有一道面包上来，如果要在面包上，抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。2、其次吃法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。如果汤...
法国菜的头冷盘都有什么?
法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡，比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。
法国菜上菜顺序是什么
1、首先上菜之前会有一道面包，先上餐前酒、头盘，头盘一般是沙拉、煎炸的菜品，头盘菜有好多种但是你只能选择一种。2、然后上餐前汤，有蔬菜汤、海鲜汤、肉汤，味道很好、提高人的食欲。汤类也分为清汤和浓汤，你可以根据你的口味选择。3、接着上的是副菜，副菜主要以鱼类、贝类、软体生物为主，...
吃法国菜有什么顺序?
吃饭顺序 开胃酒 前菜（冷盘 热盘都有） 主菜 甜点 咖啡
法国大餐一般有几道菜?
法国大餐顺序法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，内容顺序如下：第一道菜——冷开胃头盘（Hors-d';oeuvreFroid）第二道菜——汤（Potage）第三道菜——热开胃头盘（Hors-d'oeuvreChaud）第四道菜——鱼（Poisson）第五道菜——主菜（GrossePiece）第六道菜——热盘（...
法国的餐桌礼仪
4．点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜...
究竟什么样的菜才算是法国菜,和中国菜有什么区别,主要是做法上有什么...
答:法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一，是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。法国传统菜的上菜顺序依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 （以菌类、蜗牛为主）3.热菜开胃头盘 4.鱼类 5.主菜（鹅肝）配Brandy 6.热拼盘 7.冷拼盘 8.雪葩9.烧烤...
法国大餐的特点及上菜顺序法国菜的用餐礼仪及上菜顺序
法国菜上菜顺序 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写;而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。开胃菜 hors d‘oeuvre 这是第...
法国的三大美食是什么
法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一,是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。 法国传统菜的上菜顺序依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 (以菌类、蜗牛为主)3.热菜开胃头盘 4.鱼类 5.主菜(鹅肝)配Brandy 6.热拼盘 7.冷拼盘 8.雪葩9.烧烤或者沙律 10....
为何西餐众菜系当中,法式大餐可以脱颖而出呢?
吃法国菜是有一套标准化的使用顺序的。西餐一般都是分道数上菜的，受到西餐影响的法式大餐也是如此。在食用法国菜的时候，通常是吃完一道菜，才会上第二道菜。这点是和中国菜的食用顺序完全不同的，在中国上菜的顺序一般是煮完就可以上了。而且在吃法国菜的时候，会根据菜品的不同，使用的餐具也会...
