发布网友 发布时间:2022-04-30 04:22
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热心网友 时间:2023-10-12 08:11
南瓜用大火蒸熟,趁热捣成泥状:晶莹如碎玉的南瓜,在深夜,被粗砺的双手捣揉,能听见“铿、铿”的击捣声;再将南瓜泥揉匀、搓条、压扁、摊开。热心网友 时间:2023-10-12 08:12
糍粑的原料都是相似的,但出生地却各有各的不同。 糯米用大火蒸熟,趁热捣成泥状:晶莹如碎玉的糯米,在深夜,被粗砺的双手捣揉,能听见“铿、铿”的击捣声;再将糯米泥揉匀、搓条、压扁、摊开。当曙光初现,糍粑温香软玉躺在竹筛上,略略有些粗朴,但粗朴得可爱,可爱得像小户人家的女儿———此乃乡间糍粑。 乡间糍粑成色不太好,糯米中杂着来路不明的小石沙,却正是这些细微的石沙为糍粑验明“正身”:来自田野,经历风霜雨雪,有岁月,有磨练,有成长。它在火炉上蒸得烀烂,在热烈中耗费*,锻造出外刚内柔的性格,热烈又冷静,坚定而纯粹。 乡间糍粑内秀外拙,看起来粗糙平常,却最是温暖人心。糍粑晾干了如石头一般坚硬,但与酒酿圆子同煮,或裹了鸡蛋油煎,糯米清香顿时轰然扑鼻,咬一口,绵软醇厚,沁人心脾。我曾在寒假后的新学期游走在大学校园,从乡间返校的学子们,提兜里就装有硬邦邦的糍粑。糍粑从远郊僻壤来到高等学府,却无丝毫自卑,像一腔正气的大丈夫,自有骁勇,自有威严。 另一种糍粑是从流水线上下来的,原料是上好的“泰糯”,在机器的轰鸣下,挤压成雪白一团,在统一的模具下摆弄成型———此乃都市糍粑。 都市糍粑添一分则肥,减一分则瘦,在包装盒里横陈玉体,身子底下垫着丝绒,樱桃、橘瓣、橄榄、枣泥点缀其上,初看以为是微缩版的东洋“女体盛”。都市糍粑还娇气得要死,煎不能煎,煮不能煮,只在微波炉里“叮咚”作响。唉,这样的糍粑,还能算是糍粑么? 前不久,朋友回乡省亲,送我一小袋乡间糍粑。她告诉我,将糍粑放在火上烘烤,糍粑会膨胀松软;在膨胀处塞入白糖、桂花、蜂蜜,糍粑又香又糯,我听得馋涎欲滴,立马开“烤”———不幸的是,厨房里电磁炉、煤气炉、八卦炉、微波炉,皆与乡间糍粑格格不入! 最后的结果是:我和朋友蹲在阳台上,点燃树枝将糍粑烤熟。在烟熏火燎之下,我忘情地吞食着香酥甜糯的乡间糍粑———啊,这才是我日思夜想的美味!热心网友 时间:2023-10-12 08:11
南瓜用大火蒸熟,趁热捣成泥状:晶莹如碎玉的南瓜,在深夜,被粗砺的双手捣揉,能听见“铿、铿”的击捣声;再将南瓜泥揉匀、搓条、压扁、摊开。热心网友 时间:2023-10-12 08:12
糍粑的原料都是相似的,但出生地却各有各的不同。 糯米用大火蒸熟,趁热捣成泥状:晶莹如碎玉的糯米,在深夜,被粗砺的双手捣揉,能听见“铿、铿”的击捣声;再将糯米泥揉匀、搓条、压扁、摊开。当曙光初现,糍粑温香软玉躺在竹筛上,略略有些粗朴,但粗朴得可爱,可爱得像小户人家的女儿———此乃乡间糍粑。 乡间糍粑成色不太好,糯米中杂着来路不明的小石沙,却正是这些细微的石沙为糍粑验明“正身”:来自田野,经历风霜雨雪,有岁月,有磨练,有成长。它在火炉上蒸得烀烂,在热烈中耗费*,锻造出外刚内柔的性格,热烈又冷静,坚定而纯粹。 乡间糍粑内秀外拙,看起来粗糙平常,却最是温暖人心。糍粑晾干了如石头一般坚硬,但与酒酿圆子同煮,或裹了鸡蛋油煎,糯米清香顿时轰然扑鼻,咬一口,绵软醇厚,沁人心脾。我曾在寒假后的新学期游走在大学校园,从乡间返校的学子们,提兜里就装有硬邦邦的糍粑。糍粑从远郊僻壤来到高等学府,却无丝毫自卑,像一腔正气的大丈夫,自有骁勇,自有威严。 另一种糍粑是从流水线上下来的,原料是上好的“泰糯”,在机器的轰鸣下,挤压成雪白一团,在统一的模具下摆弄成型———此乃都市糍粑。 都市糍粑添一分则肥,减一分则瘦,在包装盒里横陈玉体,身子底下垫着丝绒,樱桃、橘瓣、橄榄、枣泥点缀其上,初看以为是微缩版的东洋“女体盛”。都市糍粑还娇气得要死,煎不能煎,煮不能煮,只在微波炉里“叮咚”作响。唉,这样的糍粑,还能算是糍粑么? 前不久,朋友回乡省亲,送我一小袋乡间糍粑。她告诉我,将糍粑放在火上烘烤,糍粑会膨胀松软;在膨胀处塞入白糖、桂花、蜂蜜,糍粑又香又糯,我听得馋涎欲滴,立马开“烤”———不幸的是,厨房里电磁炉、煤气炉、八卦炉、微波炉,皆与乡间糍粑格格不入! 最后的结果是:我和朋友蹲在阳台上,点燃树枝将糍粑烤熟。在烟熏火燎之下,我忘情地吞食着香酥甜糯的乡间糍粑———啊,这才是我日思夜想的美味!