豆汁怎么保存?

发布网友发布时间：2022-04-30 04:22

共4个回答

热心网友时间：2023-06-27 13:02

建议用密封罐保存，不接触氧气就不会坏！（如果没有密封罐可以考虑用密封的玻璃容器），到达地点后可以烧开冷透，放入冰箱，应该能保存到吃完吧！祝你生活愉快！

热心网友时间：2023-06-27 13:02

　　豆汁最好及时喝完，因为时间太长营养价值会消失。
　　保存方法：
　　将豆汁的开口用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏室保鲜。
　　豆汁是老北京独特的汉族传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
　　制作方法：
　　1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水（即前一次制作豆汁、淀粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克，
　　2、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量），在煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的浆水。
　　3、锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。
　　

热心网友时间：2023-06-27 13:03

你好！建议用密封罐保存，不接触氧气就不会坏！（如果没有密封罐可以考虑用密封的玻璃容器），到达地点后可以烧开冷透，放入冰箱，应该能保存到吃完吧！祝你生活愉快！

热心网友时间：2023-06-27 13:03

最好是低温保存！用快递大闸蟹的方式给你朋友快递过去。