鹅怎么炒才好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 04:38

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懂视网时间：2022-09-25 16:30

1、食材：带骨鹅肉300克、笋片100克调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。

2、将带骨鹅肉洗净、切块。

3、锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。

4、放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火慢烧。

5、鹅肉熟时加入笋片和盐，翻炒均匀，继续用文火烧至笋片熟软即可。

热心网友时间：2024-04-04 01:26

1、红烧鹅肉

红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水，水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。

2、豆豉双椒炒鹅肉

选择一块鹅肉，洗干净后切成小片，准备好辣椒、生姜洗干净切成丝。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟。下锅时，先在锅中放入油，爆炒姜丝，炒香后倒入腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火。然后利用炒出的油，加入豆豉炒出香味，再加入辣椒丝炒均匀。待锅中食材炒熟之后，加入食盐、鸡精调味即可。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了。