老花生变新花生的做法

用冷水（比如自来水）浸泡12－24小时（看花生米的干燥程度）。如果自来水有味（比如漂白粉味），可用矿泉水。现在有的饭店有一道菜叫“老醋花生米”，其做法是：将花生米在自来水中浸泡12－24小时，用手将花生米的外皮搓掉（花生米外的红色薄皮），用陈醋浸泡10－20分钟即可上桌。花生的味道与新花生...

老醋花生的做法 1.准备好原料 2.锅内放少量植物油，下入花生米，然后开小火，不断地翻炒，慢慢可以听到花生米在锅内发生一两声“噼啪”的响声，然后响声加剧，再翻炒一会儿响声又会减少，这时花生米的颜色变深，并有花生的香味飘出，关火 3.将炒好的花生舀出，晾凉；花生刚炒好还很烫的时候吃...

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。2.将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可 希望对您有用！

主料 花生仁(生)200克 调料 食盐 少许 生抽 1大匙 陈醋 3大匙 芝麻油 1/2小匙 白糖 1大匙 香菜 少许 老醋花生的做法 1.准备好原料 2.锅内放少量植物油，下入花生米，然后开小火，不断地翻炒，慢慢可以听到花生米在锅内发生一两声“噼啪”的响声 ...

1、材料：花生，油，糖。2、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。3、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。4、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。5、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。6、花生离油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

将回潮的花生均匀平摊在微波炉中，调到中火，时间调至3-4分钟，加热后将花生取出，放凉后，花生就重新变脆。花生之所以会变脆，是因为微波炉将吸潮的水分蒸发掉，但火不能太大，花生要均匀平摊，否则水分不容易散发。复炒一会：最常见的做法就是复炒一下，把已经不脆的花生放到炒锅里，用小火再...

1、食材：花生米，鸡蛋，淀粉。2、将花生米清洗干净，装入碗中，加适量的冷水，将花生米浸泡3分钟，这个步骤可以使花生米更酥脆，3分钟后控干水分后再次装入碗中，接着打入1个鸡蛋，搅拌均匀让每颗花生米均匀裹上鸡蛋液。3、加入1勺盐和2勺淀粉，用筷子搅拌均匀让每颗花生米均匀裹上一层淀粉，像...

1、准备好花生米。2、用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊。3、将洗干净的花生米控干水分。4、锅里放入少许花生油，先不开火。5、加入控干水分的花生米。6、开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀。7、不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油...

1、先把冰糖压碎成末状，然后开火热锅把冰糖末融化成糖浆状；2、之后再下入提前浸泡过的花生米进行翻炒，等花生米全都粘上糖浆之后，再把八角，桂皮，香叶和掰成小段的干红辣椒等，放进花生米里一起翻炒；3、等到把花生米和调味料翻炒出香味之后，再往锅中加入适量的清水，然后在再入一勺食用盐...

小尖椒适量，香菜叶适量 步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。步骤四：中火煮15分钟关火。步骤五：用煮花生的原汤料，浸泡24小时。步骤六：捞出装盘，撒上小尖椒、香菜叶。