玫瑰花怎样放入面食里
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发布时间：2022-04-20 10:23
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懂视网
时间：2022-09-14 11:57
1、新鲜墨红玫瑰花去除花蕊、花萼等，仅留花瓣。1kg花骨朵得到大约500g的花瓣。
2、清洗：入纯净水划一圈立即取出，沥干水分，晾干花瓣（阴干）。
3、准备1kg土红糖碎。
4、将花瓣、红糖、盐放置于钢盆中。放置方法：一层花瓣，一层红糖和盐，如此循环，依次而放直到用完原料。
5、寻一擀面杖，如捣蒜泥，将花瓣捣碎出汁，揉搓至粘稠状。
6、完成时的花瓣状态。
7、拌入适量蜂蜜，且拌匀。
8、将玫瑰花酱装入存储容器（花酱不超过容器2/3为宜，防止发酵膨胀溢出）且最后以蜂蜜封。
9、密封后，于常温下阴凉处自然发酵。一周后即可作馅食用且需置于冰箱冷藏。
10、玫瑰酱放碗中备用。
11、糯米粉锅中不断翻炒，微微发黄即可。放凉备用。
12、糯米粉倒入玫瑰酱中。
13、糯米粉和玫瑰酱拌匀。
14、放入冰箱冷藏。成团，可以包入酥饼，制作鲜花饼。
热心网友
时间：2023-09-13 22:12

今天，我们就来说说玫瑰花饼的做法，这种价格极高的糕点，自己买齐了食材制作，成本也不高。而且，我们可以根据自己的口味对各种调味料的比例进行调整，吃起来更符合自己的心意。

【食材】 玫瑰花200g、猪油50ml、鸡蛋2个、中筋面粉400g、蜂蜜30ml 【调味料】 白砂糖100g 【步骤】 1、将玫瑰花撕成小块，加入白砂糖，腌制3小时； Tips：玫瑰花提前腌制能够激出花的香味，有些比较讲究味道的糕点大师会提前15天就开始腌制玫瑰花。 2、腌渍入味的玫瑰花放入料理机中搅成碎末，加入蜂蜜搅拌均匀，备用； Tips：如果希望吃饼的时候能够嚼到玫瑰花，那玫瑰花就不用搅得太碎。 3、将200g中筋面粉、所有白砂糖和20ml猪油放入搅拌器中慢慢搅拌至均匀；

4、加入清水，迅速搅拌均匀，等面团表面光滑，就用保鲜膜裹起，静置10分钟，作为油皮面团； Tips：在揉面过程中，加入的清水一定要用热水，这样做出来的面会比较软，盖上保鲜膜能够防止干燥，也起到醒面的作用。 5、将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌，再和成油酥面团； 6、将油皮面团和油酥面团都擀成薄皮，叠在一起继续擀平； Tips：如果希望做出的玫瑰花饼面皮层次多一点，在这个步骤中可以多叠几次再将面皮擀平。

7、把叠在一起的面皮分成20g左右的剂子，包成小面团；

8、将小面团擀成直径5cm左右的圆形，将玫瑰花馅包入面团中，再收口，擀成圆饼状，刷上打散的蛋黄液；

9、放入预热175℃的烤箱中，烤制30分钟，即可食用。

如果觉得自己腌制出来的玫瑰花味道不够香，可以直接购买超市中售卖的玫瑰花酱。这样做出来的玫瑰花饼油皮和酥皮层层叠叠，咬一口尽是酥脆，花饼的馅儿香甜软糯，一个饼吃下来，不仅饱腹，而且十分美味。

除了玫瑰花之外，也可以用百合、茉莉、菊花等鲜花作为馅料，还可以在馅料中加入熟花生仁、黑白芝麻等。另外，还能在制作过程中加入奶油，让鲜花饼吃起来更香甜。玫瑰花比普通的蔬菜含有更多、更丰富的营养元素，具有很高的保健价值，能够疏肝解郁，是不错的滋补佳品，经常吃对身体也好。
热心网友
时间：2023-09-13 22:12
