爆炒猪肝怎么做的
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发布时间：2022-04-20 10:23
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时间：2023-06-27 16:01
香菜50克，海米20克，黄瓜200克，猪肝250克，精盐、味精、酱油、醋、花椒油皆适量。
制作方法
把黄瓜洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.4厘米厚的片，入盘。把猪肝煮熟，切成同样大小的片，码在黄瓜上。把香菜去杂，洗净，切成2厘米长的段，撒在猪肝片上，海米拿开水泡好，捞出，码在猪肝片上。把精盐、味精、酱油、醋、花椒油兑成汁，浇在猪肝上，拌匀。
1. 将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2. 油锅烧热，下姜葱煽香，投入猪肝煸炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。
1、熟猪肝儿切片儿。
2、葱丝在盘底码成一个环状。
3、把黄瓜丝码在盘子中间。
4、一片儿压着一片儿，把猪肝儿也码成环形。
5、把所有的调味料按照自己喜好调制成料汁儿。撒上料汁儿，再撒上彩椒粒儿、花生碎、熟芝麻装饰。
蝉花（中药店有售）20克、熟地黄（中药店有售）25克、红枣4个、猪肝200克、生姜2片。
烹制：蝉花、熟地黄、红枣洗净，猪肝洗净，切为薄片，用少许生抽、生粉、生油拌腌片刻。药材与红枣、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改为中火煲约2个小时，放入猪肝滚熟后，调入适量食盐和生油便可。
黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内；熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在黄瓜上；香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上；海米用开水发好，倒入盆内将调料搅匀，浇在瓜片和肝片上即成
爆炒猪肝怎么炒才嫩
1、材料：猪肝少许，洋葱、红椒、蒜姜、盐、料酒少许、醋、鸡精。2、猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块。3、猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下。4、用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用。5、在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香。6、然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋...
三米粥铺怎么样
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炒猪肝最嫩的窍门
1、先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下，再用刀将猪肝切成菱形片的形状。猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗，一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。生姜洗净后切末、大蒜去皮之后拍一下切末备用。青红椒洗净之后去蒂、去籽，切成菱形块的形状备用。2、将切好的蒜末和姜末放入盛放猪肝的碗...
爆炒猪肝的做法
猪肝放入碗中，加入老抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，搅好后倒点油，再搅拌下。步骤8 锅中倒油烧热，下猪肝滑到六七分熟，装盘，猪肝不要炒老。步骤9 锅中倒油烧热，下姜蒜片、花椒，加点豆瓣酱炒一下出红油，下洋葱、青红椒炒断生。步骤10 再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。
猪肝爆炒怎样做特别嫩
1.用清水加上几滴白醋，把猪肝泡上两个小时，拿出来用水冲洗干净。2.把猪肝切片，用料酒、酱油，腌制上15分钟左右。3.把胡萝卜、葱姜蒜洗净切片，黄瓜洗净切条。4.先将葱、姜、蒜和胡萝卜放入油锅中翻炒，等到胡萝卜完全变软变金黄的时候，放入猪肝，继续用大火不停翻炒，炒上三分钟左右的时间。
爆猪肝怎样炒才会嫩 爆炒猪肝炒得嫩的方法
1、反复浸泡漂洗 买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。2、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。3、猪肝需要提前...
爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩
1、首先猪肝在清洗的时候，不可以清洗太多次，那样会让猪肝炒出来非常柴。2、其次，猪肝不可以切太厚，切太厚会影响口感。3、然后，就是在炒猪肝之前，一定要用淀粉腌制一下，这样会让猪肝吃起来滑滑的。4、较后一点，在炒猪肝的过程中，较好不要炒太久，爆炒45秒左右就可以了。做到以上几点，保证...
炒猪肝的家常做法大全
1. 醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。锅中再加油，放入姜蒜炒香，加入适量的醋和糖，煮至糖溶化后加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可。2. 香辣炒猪肝：将猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加油热锅，...
炒猪肝,别再下锅焯水了,怎么做,猪肝嫩滑鲜香,不臭不腥?
【爆炒猪肝】用材：猪肝、青红辣椒、葱蒜、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽酱油、耗油、米酒、木薯淀粉、植物油 第一步我们可以把猪肝切成片，随后先把它放到水中清洗一下，随后提前准备来腌制。猪肝别再绰水了，还记得每天做腌制这一步，效果明显，能有效除去腥味。下面我们就往猪肝中再加上适量白胡椒粉...
爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩
要做出爆炒猪肝又好吃又嫩的秘诀如下：1.选择新鲜的猪肝，最好是嫩猪肝，洗净切片备用。2.将猪肝片放入稍微加了盐和淀粉的水中浸泡，用手轻轻揉搓片刻，然后用清水冲洗干净，这样可以去除猪肝的腥味，并且使其更加嫩滑。3.备好葱姜蒜等调料，葱切成葱花，姜切成粒，蒜切末备用。4.热锅冷油，待油热...
爆炒猪肝的做法
1、将猪肝洗净后切片，然后将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段。 把猪肝撒上白酒后与胡椒粉、生抽一起搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀，腌制七分钟。2、起锅烧油，在油温四成热时放入腌制好的猪肝，猪肝变色时便即刻捞出。在锅底留油，放入备好的葱、姜、蒜、辣椒用小火炒香。3、...
