花甲买回来张口,放水里就闭口是好的还是坏的？
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发布时间：2022-04-20 10:36
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时间：2023-06-25 11:29
花甲不开口是不是死了
花甲不开口有两种情况：一种是花甲呆在水里时，花甲不开口代表是活的，而开口完全露出肉的就代表已经死了；另一种是在高温烹饪花甲时，若一个一个花甲都开口了，只有几个花甲一直都壳紧闭着不开口，那么就代表这几个花甲是死的。
花甲不开口可以吃吗
在烹饪花甲时，花甲如果不开口，就代表花甲是死的不新鲜，这时应丢掉这些不开口的。因为海鲜类产品最好吃新鲜的，否则容易拉肚子。
而且贝类本身带菌的含量就比较高，而且蛋白质分解的又特别快，一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
怎么挑选活的花甲
活的花甲在静置的水中会伸出一点舌头，而用手触动花甲伸来的舌头，会自动缩回去。若花甲在静置的水中伸出的舌头过长的，壳已呈半开状态的，甚至连身体也一部份在壳外的，一般都是死的，而且用手触动花甲伸出的舌头时，也不会缩回去。还可拿两个花甲相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死的。
要知道，壳不完整的或壳破损的，不是死的，也是死得快；死的花甲会完全翻壳，花甲肉暴露在外，颜色也发白了，这种花甲已经死很久了；也有少数花甲是死在闭合的壳中的，但轻轻，不用力办，就会办开，用鼻子闻，会有较强的腥臭。
挑选花甲还要注意什么
1、花甲宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。
2、最好在人较多的固定海鲜档铺挑选花甲，一般花甲最新鲜，也最实惠，尽量不要买流动的商贩选的。
3、应先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，因为在用力翻动的情况下，若花甲不开壳的，且紧紧合住，办开要用一些力的，一定是活的。
4、在挑选的过程中，可以一个一个的用手掂，一般每个花甲的重量是差不多的，若出现比平常轻的，肯定是空壳。若不能肯定，你可以打看，空壳即使是闭合的也很容易就打开了。
5、也可以把花甲放到水里去漂一下，用篮子筛几下再放到水里漂，如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。
新鲜的花甲是开口的还是闭口的
1、视情况而定。活花甲一般有开口的状态也有闭口的状态，一般在缺少水源或者是受到刺激的状态下会将外壳紧紧闭合，而当其处于水源充足的环境下，在放松及呼吸的时候就会将体内的触角伸出来。2、可以从花甲的外壳颜色、花甲的味道及花甲的反应等方面去判断花甲是死是活。一般来说新鲜的花甲颜色花纹明显，而...
新鲜的花甲是开口的还是闭口的 花甲泡一晚上会死吗
1 新鲜的花甲是开口的还是闭口的 都有可能。新鲜的花甲既有开口的也有闭口的状态，一般来说花甲在缺少水源的地方或者受到了惊吓的时候就会将外壳紧紧闭合不再张开，而当水源充足或确认周边无危险情况时则又会将外壳重新张开，伸出触觉进行呼吸，所以并不能单纯地靠开口闭口来区分是否是新鲜的花甲。在...
怎么判断花甲新不新鲜
我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么；1都是张着口 花甲通常是闭口的，如果在花甲摊前，看到大量的花甲都是张口的，说明不太新鲜2反应迟缓 轻轻触碰张口的花甲，如果反应较慢，也说明不新鲜3避开酸洗过的 不选花甲壳特别光滑金色的，这种是用酸洗过；对于小伙伴...
花甲怎样挑选最好吃 花甲的挑选方法
1、重的更好；捞出几个花甲用手掌掂一掂，如果拿在手里比较沉，说明花甲肉质肥厚，适宜选购。2、张合自如；轻轻触碰张口的花甲，如果能迅速闭口，说明花甲很新鲜。3、吐出肉；先看花甲的外壳，壳面有光泽，色泽正，并且有部分吐出肉，说明很新鲜。
生花甲怎么挑选 生花甲的挑选方法
2、碰 其次就是用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，说明不太新鲜。另外，花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜，这是非常好的一个挑选花甲小技巧，大家在生活中是完全可以试试的...
怎么判断花甲变质
1我们在购买的时候如果人比较少，那么可以观察静置在水中的花甲在没人动水的情况下，活的花甲是会伸出触须来呼吸空气的，用手轻轻一碰就会缩回去至于那些壳紧闭，触须在外面却不缩回去的花甲，我是不建议购买的当。肯定，如果味道太重的话，那肯定是坏了，坏的话是臭味啊，不是腥味啊。买回家的新鲜...
花甲开口的是死的吗
分为两种情况，一种是生花甲开口，这种情况下花甲有可能是活的也有可能是死的。买最好不要买闭口的，不好分辨。如果是熟花甲开口，一般是活的，可以放心食用。在超市购买时，因为很多人会触碰，一般花甲是会闭着的，看外表颜色花纹鲜艳一般都是活的。没人动它时，肉露在外面，但一碰会往里缩，这样...
花甲死了壳是开口还是闭着的 怎样判断花甲是不是死了
3、将花甲放在浅水池里，水刚好漫过花甲，活的会把壳张开身子探出来喷水，死花甲一般很长时间都不会有反应。3 花甲当天不吃怎么存放 盐水养 要是买回家的活花甲当天吃不完，那么可以用清水和适量食盐调配，模拟海水的浓度，然后将花甲放入，若是开始露头证明足够咸，可以开始养，然后将其存放...
花甲的选购方法 教你选到优质花甲
一看，先看花甲的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的了，如果总是吃到不新鲜的，那么实在是不太好的了。二碰，轻轻触碰张口的花甲，如果能迅速闭口，说明花甲新鲜，如果花甲“感应”较慢，说明不太...
花甲盐水泡不张嘴是死了吗
除了正常死亡之外，花甲离开水之后，若是没有及时为其补充水分，也会将自身的口闭起来，盐水对花甲具有一定腐蚀作用，将其浸泡在盐水中，也会导致花甲闭口。花甲加多少盐浸泡 花甲属于一种海洋贝类软体生物，大多生活在浅海海底，清水域海水的平均盐度为35%，所以为了更好的模拟花甲的生存环境，一般建议盐水...
