发布网友 发布时间:2022-04-20 10:35
共5个回答
好二三四 时间:2022-09-12 21:44
需要蒸30分钟。
芝麻酱花卷1、准备食材:面粉,干酵母,白糖,芝麻酱,盐,香油,红烧酱油。
2、和面。将面粉放入容器中,加少许白糖,干酵母,搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一倍大,大约一个小时。
3、将适量芝麻酱(二八酱)放入容器中,加少许食盐,红烧酱油,香油,搅拌成稀稠适中的糊状,备用。
4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀,擀成长方形的面饼,将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。提起面饼的一端往上卷成长条状,切成大小均匀的剂子。将两个剂子重叠在一起,用一根筷子在中间部压实。
5、提起两端向后对折,将底部捏合在一起,就是一个漂亮的大花卷。以此类推,两个一折叠做成花卷。锅中加入冷水,铺好屉布,将花卷均匀码放锅中。盖上锅盖,醒发二十分钟后,大火蒸30分钟,关火后焖三分钟即可出锅。
好二三四 时间:2022-09-12 21:44
需要蒸30分钟。
芝麻酱花卷1、准备食材:面粉,干酵母,白糖,芝麻酱,盐,香油,红烧酱油。
2、和面。将面粉放入容器中,加少许白糖,干酵母,搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一倍大,大约一个小时。
3、将适量芝麻酱(二八酱)放入容器中,加少许食盐,红烧酱油,香油,搅拌成稀稠适中的糊状,备用。
4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀,擀成长方形的面饼,将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。提起面饼的一端往上卷成长条状,切成大小均匀的剂子。将两个剂子重叠在一起,用一根筷子在中间部压实。
5、提起两端向后对折,将底部捏合在一起,就是一个漂亮的大花卷。以此类推,两个一折叠做成花卷。锅中加入冷水,铺好屉布,将花卷均匀码放锅中。盖上锅盖,醒发二十分钟后,大火蒸30分钟,关火后焖三分钟即可出锅。
懂视网 时间:2022-09-24 07:44
1、一般在水开后15分钟即可。
2、首先要发面。冬天的温度,虽然屋里有暖风,自发粉也需要大半天甚至一天的时间才能发好,时间太长,掌握不好。
3、发好的面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。
4、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。
5、蒸花卷要在水开后蒸15分钟才会好。
懂视网 时间:2022-11-15 05:54
1、蒸花卷蒸制的15分钟就熟了。
2、首先要发面,发好的面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来,约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。
3、蒸花卷要在水开后蒸15分钟才会好了。
懂视网 时间:2022-11-15 05:54
1、蒸花卷蒸制的15分钟就熟了。
2、首先要发面,发好的面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来,约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。
3、蒸花卷要在水开后蒸15分钟才会好了。
懂视网 时间:2023-01-07 02:00
1、水开后15分钟即可。
2、具体时间与花卷大小和火力大小有关。花卷与馒头相似,但为卷状。花卷略带甜味或咸味,亦有制作时掺入麻酱的麻酱花卷。可以直接食用,中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
懂视网 时间:2023-01-20 01:35
首先要发面。发好的面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。蒸花卷要在水开后蒸15分钟才会好。
热心网友 时间:2023-01-19 22:43
蒸10-15分钟左右。冷水卷花可以让蒸出来的花更软更香,蓬松效果会更好。随着水温的升高,花朵会慢慢成熟。一般鲜花只需要用冷水蒸10-15分钟左右,不宜蒸太久。热心网友 时间:2023-01-20 00:01
蒸花卷要15分钟左右。热心网友 时间:2023-01-20 01:36
蒸花卷蒸15分钟能熟。
主料:面粉500g、酵母10g、水250g
辅料:油适量、盐适量、火腿适量。
蒸花卷的做法
1、面粉和酵母加水。
2、揉成团。
3、发酵两倍大。
4、取出一块。
5、用擀面杖擀开。
6、抹上油放上葱花和火腿末少许盐。
7、将面片卷起。
8、切成小段。
9、两个放到一起。
10、用筷子在中间压一下。
11、成型了。
12、放到锅内醒发15分钟。
13、冷水上锅,大火开锅,小火15分钟。
14、成品。
热心网友 时间:2023-01-20 03:27
水开上气之后蒸10分钟就可以,以下是葱香花卷的做法:
用料:中筋面粉300g、温水160g(+-5g)、白糖g、酵母3g、葱适量、油适量 、盐适量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉适量
1、葱叶切成葱花备用。
2、160g温水里面加入5g白糖和3g酵母,搅拌均匀,静置5分钟再和面。
3、300g面粉里面加入事先和好的酵母水,搅拌成面絮。
4、揉成光滑的面团,面一定要多揉,揉光滑白皙,做出来的花卷才会很白皙。
5、揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片,大概2毫米厚度就行。
6、抹上薄薄一层油,盐,花椒粉或者五香粉,涂抹均匀,然后撒上葱花,尽量撒均匀。
7、三分之一对折,然后再把剩下的对折过来,压一下排出空气。
8、切成大概1.5cm-2cm宽的长条,切的时候一个宽一点一个窄一点。
9、宽一点的放下面,窄一点的放上面,然后用筷子在中间压一下。
10、筷子搭在中间绕一圈,然后往下压,一个花卷就出来了。
11、卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面,盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大。
12、这个是发酵好的花卷。
13、冷水上锅,水开上气之后蒸10分钟就可以出锅,我做的比较小,大一点的12分钟,关火之后焖3-5分钟再揭盖子,这个是冷却之后的样子。
14、出锅。