花胶怎样清洗，要泡多久才可以用来煲汤？4
发布网友
发布时间：2023-10-20 18:11
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-11 20:03
花胶炖鸡汤的做法
一、用料
主料：花胶1片、草鸡半只
辅料：松茸3只（泡开）、花菇4只（泡开）、生姜6片、黄酒备用、材料包1包
二、做法
1、花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
2、水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。
3、此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。
4、根据食用人数，准备1只或半只草鸡
5、将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6、将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
7、将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
