电烤箱不用锡纸能烤香蕉片
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发布时间：2022-04-30 15:53
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热心网友
时间：2022-06-26 19:52
1. 取成熟香蕉去皮，香蕉选择果皮较黄，果肉变软，甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉，这样烤出来的才会好吃
2. 切成所需的薄片，我是斜着切的，这样的香蕉片比较大
3. 将硅油纸或油布铺在烤盘中（实在没有硅油纸或油布，勉强可以用锡纸，我就是没办法只能用锡纸代替了，但是千万不能用普通白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来），切好的香蕉薄片摆放在硅油纸或油布上
4. 在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖，太多的话烘烤时水分很难烘干，不要用糖粉，用比较细腻的砂糖（抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多，薄薄的一层就可以）
5. 预热100度，中层40分钟左右（如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）
6. 薄薄的一片轻松揭起，因为我用的是锡纸，着实费了一番功夫
7. 再移至烤网上，继续100度烘烤20分钟左右（移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可）
8. 待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存
注意事项：
1、家庭烤香蕉片时，切得厚了很难将水分烘烤干，所以我们只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些，它会呈现惊人的金*泽，脆爽的香甜口感；
2、全程需要低温烘烤，假如一开始温度过高，而我们又切得较薄，那么一下就烤焦了哦~所以必须注意温度，宁可延长时间烘烤，也不要过于心急的调高温度
3、待完全冷却时就是最酥脆的时候，不即刻食用的话装入干燥密封盒保存，随吃随取，避免透风使香蕉片变软
