冰糖柠檬膏的做法,冰糖柠檬膏怎么做好吃,冰糖
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发布时间：2022-04-30 16:00
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热心网友
时间：2022-06-26 23:24
鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好
切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩
放入冰糖，这一步没有拍照，冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水哦
熬制一两个小时以后的样子是这样滴
熬制三四个小时以后就是这样滴啦，颜色会慢慢加深，大块的冰糖也差不多在这个时候就会全部融化咯，熬制的时候还是需要耐心滴！
六七个小时以后，色泽也慢慢变得金黄，冰糖溶化后的液体颜色也越来越深啦，是不是很好看呢
熬煮8小时以后基本成型了，柠檬膏变的色泽更深，闻起来一种固有的香味，非常沁人心脾
十个小时以后就是这样的啦，是不是非常赞
最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦
冷却后装瓶啦，是不是极具*力呢！
热心网友
时间：2022-06-26 23:24
柠檬 5个
冰糖粉 柠檬重量的2倍
小炖盅 1个
冰糖柠檬膏的做法
准备5个柠檬，皮薄汁多的最好！用盐水洗干净！
把其中3个柠檬切两半后挤出汁放小炖盅里。柠檬扔掉不要只要汁。
剩下2个柠檬切成薄片
柠檬籽炖完会比较苦，可以适当拿出来一些，然后把柠檬汁和片都放炖盅里
我3个柠檬大概出了100ml的汁，柠檬片铺在炖盅里
倒入冰糖粉（冰糖粉能快速融化方便炖）炖盅打开快火（或者叫高火什么的）
柠檬不会切薄片的切成小块也行，尽量别太大，图里是我用的小炖盅，才70w的小玩意，非常实用，N年前买的~
炖2个小时左右的时候可以再加一些冰糖啦，因为这个时候已经有热度了，足够融化冰糖，扔进去轻轻搅拌一下，继续盖着盖子炖！
炖5个小时候的时候可以选择慢火了，然后再炖3个小时左右。炖到如图这个颜色就差不多，可以拿筷子沾一下尝尝酸甜度，视个人口味选择加不加冰糖哈
放凉密封冰镇，想喝的时候拿出来，不拿的话，保存几个月是完全没问题哒！而且凉透了之后汁液自己就慢慢变浓稠啦，我从冰箱里拿出来感觉有点像蜂蜜的质感。
喝的时候用弄两勺用温水冲开就行了，搅拌均匀了就可以喝啦，如果熬得时候糖放少了觉得算就再稍微加点蜂蜜~秋天嗓子不舒服的时候喝点它再好不过啦！酸酸甜甜带一丁点的微苦喔~
热心网友
时间：2022-06-26 23:25
主料
柠檬
4个
土冰糖
800g
步骤
1.1.柠檬洗干净，用开水烫一下表皮，用盐清洗去除表面蜡质，然后擦干。
2.2.把柠檬切薄片，去核，不然会苦。楼主买的柠檬刚好是没核的，所以炖出来味道一点都不苦涩。
3.在柠檬上面铺上冰糖，放电炖盅注意下容量，一般电炖盅里的水量不超过其容量的80%。
4.隔水炖12小时。（我家电炖锅小，为防止干烧我三个小时加一次水，所以开锅时为防烫伤会停一两分钟再炖，这个不影响）
5.成品晶莹剔透，等晾凉后可以用密封玻璃罐储存，取两片用温开水泡着喝，味道好极了。
