为什么用可乐炖排骨不黏稠了__2
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发布时间：2023-10-19 19:08
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时间：2024-12-15 01:21
可乐排骨的做法
“自从学会做可乐鸡翅，就喜欢上了用可乐烧荤菜，之前做了可乐鸭，反响很不错，今天再来道可乐排骨！端上桌时，可谓艳惊四座，吃上一口就停不了口了，哈哈……”
主料
肋排(2根)
调料
葱头(3根)姜(1大块)干辣椒或米椒(5个)独头蒜(1个)小茴香(1小把)花椒(1小把)八角(2个)桂皮(1小块)香叶(2片)老抽(5毫升)料酒(30毫升)小瓶装可乐(一瓶)盐(2.5毫升)鸡精(少许)
厨具
无
1 锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。
2 水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。
3 葱头、姜和蒜准备好。
4 调料包也准备好。
5 炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
6 爆至表面微焦。
7 下料酒，炒匀。
8 再将配料放入炒匀。
9 加老抽，炒匀。
10 倒入可乐。
11 小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，这得看自家炉子的火力，我家的烧了40分钟左右。
12 至汤汁浓稠，放盐和鸡精。
13 转大火收汁即可。
