猪血豆腐白菜的做法窍门窍门
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发布时间：2022-04-30 13:25
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时间：2022-06-22 14:26
用料
棒骨
白菜
豆腐
猪血
葱姜
八角
香菜
豆腐猪血熬白菜的做法
备料
猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡
豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用
大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用
棒骨冲洗干净，剁成小块；入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水
捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质
入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气
起油锅，爆香葱姜和八角
先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味
炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血
大火煮开
盖盖子焖一会儿
用盐调味，转中火炖至白菜软烂
加一点点味精（也可省略），撒点葱花和香菜，即可出锅
