冰冻的蚕豆怎样烧好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 13:46

共2个回答

热心网友时间：2022-06-22 18:45

用盐水八角煮

热心网友时间：2022-06-22 18:46

付费内容限时免费查看回答您好，1、用蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青*。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。

2、新鲜的蚕豆当用盐水煮来，就吃那股原味，透着一股水清气鲜美无比。眼前的蚕豆俨然是大棚作物且长途运来不太新鲜了，必须得配点荤腻才能提出鲜来。冰箱里还有一些培根，切成两指宽的小段，平锅里煎出油来，爆葱花，放蚕豆，点清水，操作间里立马氤氲起清新妩媚的味道。