开卤肉店赚钱吗

发布网友发布时间：2022-04-30 15:15

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热心网友时间：2022-06-26 02:22

这样做就好吃了！五花肉1斤(肩胛肉)，蒜茸1汤匙，姜末半茶匙，红干葱茸1茶匙，咖喱粉3分之1茶匙，绍兴酒1汤匙，盐约半茶匙，糖1茶匙，八角2个，蚝油半茶匙，五香粉少许，生抽约3汤匙，水2杯(约800ML)。葱2条。香菜，麻油少许。　　做法：五花肉刮净毛，冲净，放半锅煮开的水中，加姜、葱煮约10分钟。取出以冷水过，以便去血水，剁细成肉燥。　　用油爆香蒜茸、红干葱茸、下咖喱粉小火炒香，加酒、盐、糖、八角、五香粉、生抽等(蚝油等差不多煮好才放)及水，还有五花肉煮滚，改用小火，加盖炆30到40分钟至肉熟软。　　米洗好，加适量水及油煮成饭。　　吃时把肉头上的油去掉(没这样腻)少许，把肉取出来。吃时加香菜、麻油淋、肉汁在饭面上，肉也淋在饭面上就可以了。另外可加些事先炒好的青菜。喷香松软的米饭上浇上一勺鲜嫩多汁，晶莹剔透的卤肉汁，配上一枚入味卤蛋，和泛着点油光的两小棵油菜，甚是诱人。。。 1.大米:首推东北大米，这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮，香糯弹牙。我用的是泰国香米，效果也还不错。　　特别提醒:蒸饭时，水和米的比例是1:1;饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。　　2.制作油葱酥:油葱酥干香酥脆，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。　　(1)小洋葱(以为是小个洋葱，原来不是，是干葱头，超市有售),切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈; 　　(2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散; 　　(3)中火烧热油锅(最后是猪油，如无用色拉油代替也可),油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒; 　　(4)待小洋葱丝逐渐浮起，呈微*时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉; 　　(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖压碎。　　3.新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁; 　　4.老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香; 　　5.将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，*出其中多余油脂; 　　6.锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1,2cm即可。　　7.大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。　　8.卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。　　9.最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜。旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口，嗯……真不错！！

热心网友时间：2022-06-26 02:23

付费内容限时免费查看回答你好，现在在县城开一个卤肉店年收入十五万左右吧。之前我了解过一个在村里的卤肉店夫妻两人开的，利润在45%还是比较不错的。

提问一年赚18万算有钱吗？

回答一年的话，夫妻两人18 万相当不错了，相当于一个人一个月7500元收入。

县城完全不错了

提问一年赚多少钱算有钱？

回答现在在县城一年一个人挣十万元就算是有钱了，你想开卤肉店一年真能赚到18万，就可以考虑了。因为有钱哪有什么标准，还是要看你追求的是什么，年入18万在县城有房有车很轻松了。这就是有钱人了。

提问开卤肉店一年能挣多少钱？有人说一年能挣30万

回答那是在大城市，县城的话一年15万就不错了。因为也没有那么多人，消费能力也没有那么强。

提问干什么赚钱呢？

回答其实按照现在这个大环境，最好干的实体还得是餐饮

别的大家都可以在网上买到，你像这个卤肉店大家可以带回家吃，所以人流量等等还是和一般的在店吃要好干。

提问早餐店赚钱吗？

回答早餐店利润薄，因为客单价低，而且起的早累啊