怎么用烤箱做肉饼?

发布网友发布时间：2022-04-30 14:46

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热心网友时间：2022-06-25 15:29

肉饼配料：肉馅1斤，色拉油，盐，料酒，酱油，姜切碎，洋葱切碎，十三香，黑胡椒。
1、拌好腌制1小时。
2、腌好的肉馅中打3个鸡蛋，倒入香油少许。顺时针搅匀。
3、一个干馒头搓碎放到肉馅中（或淀粉），本人喜欢放馒头屑和面包屑
4、装入小蛋糕模具，用锡纸封好。
5、烤箱上下火250度，底层20分钟，上层10分钟。
注意：模具用色拉油把底部和四壁刷一下，防粘

热心网友时间：2022-06-25 15:29

油皮：高筋粉100克低筋粉100克猪油（黄油或酥油）40克糖粉40克开水70克冷水70克

油酥：低筋粉90克猪油（黄油或酥油）33克

糖馅：低筋粉175克糖粉150克麦芽糖150克熟白芝麻20克水75克

做法：

1）油皮：将70克开水倒入面粉中搅拌混和，然后再依次放入猪油，糖粉，冷水，进行搅拌。揉成团后，用保鲜膜包住，饧15分钟左右。

2）油酥：将面粉和猪油混和揉匀，用保鲜膜包住，也饧一会，让面粉和油充分融合。

3）糖馅：将面粉，糖粉混和，加入麦芽糖，先搅拌，然后再分次加水，视糖馅的具体情况而定（我今天就放多了，有点湿），最后加入熟白芝麻，揉匀。

4）饧好后的油皮和油酥，各分成10份。

5）将油酥揉成一个小圆球，油皮擀成圆片，包裹住油酥，封口后擀平，再卷起。每一个面团都放入保鲜膜中饧10分钟。

6）再擀平，卷起，放入保鲜膜中饧10分钟。

7）最后一次擀平，卷起，放入保鲜膜中饧10分钟。

备注：（5，6，7）步骤中，面团总共擀平，卷起，饧了3次。这是为了能让面和油充分融合，做好的点心口感比较好。嘻嘻，但是做的时候，就比较麻烦了啦。

8）拿起一个面团，擀成圆形，包入糖馅，收口，倒过来整型，然后擀成椭圆型。

9）200°，15分钟

热心网友时间：2022-06-25 15:30

先得做肉饼，成品后放入烤箱，通电后按提示设置时间就ok了~ 至于做肉饼...按个人喜好，soho下吧~