蘑菇汁烤牛肉饼怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-30 14:46

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热心网友时间：2022-06-25 15:29

牛肉饼原料：牛肉糜300克，燕麦片25克，玉米淀粉1汤匙，牛肉汁（kalvfond）1汤匙，牛奶100ml，鸡蛋1枚，洋葱1个，黄油2汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粉
蘑菇汁原料：口蘑200克，黄油1汤匙，面粉2.5汤匙，做饭专用奶油（matlagningsgrädde）400ml，盐、黑胡椒粉，芝士粉40克
表层装饰：麝香草（timjan）
做法：
1、将燕麦片、玉米淀粉、牛肉汁和牛奶一起放入容器里拌匀，静置10分钟。
2、洋葱切碎。炒锅放1汤匙黄油烧热，放入洋葱中火翻炒至软。
3、将洋葱倒入燕麦牛奶汁里，加入盐和黑胡椒粉拌匀。
4、加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌。
5、加入鸡蛋，彻底搅拌匀。静置10分钟。
6、蘑菇切小片。锅里放入1汤匙黄油烧热。
7、放入蘑菇翻炒至软。加入面粉2汤匙翻炒匀。
8、加入奶油、盐
和黑胡椒粉拌匀。小火炖10分钟。期间不时搅拌，免得糊锅。
9、（烤箱预热250度）煎锅放入1汤匙黄油烧热，手沾凉水将牛肉糜做成8个牛肉饼，放入煎锅，每面煎大约2分钟。
10、盛入抹了黄油的烤盘里。
11、淋入蘑菇汁，撒上芝士粉。
12、放入烤箱烤10分钟至表层上色。取出撒上麝香草。