白玉米煮后成了黄色是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-30 14:48

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 15:58

因为虽然是属于白色玉米，但是它里面的主要成分也是属于碳水化合物，在加热以后会出现颜色变化是正常反应。

1、因为虽然是属于白色玉米，但是它里面的主要成分也是属于碳水化合物，在加热以后会出现颜色变化是正常反应。

2、可能是是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出*，煮熟后颜色加深显现出*。

3、可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点*。

4、一般煮玉米煮熟了有两种黄，一种是淡*，一种是金*的，淡*的是泡在水里面煮出来的，而金*的是在上面没有接触水的，只是高温的蒸汽蒸熟的！

热心网友时间：2022-06-25 15:58

玉米煮后变黄有两个原因：
（1）玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深呈现*；
（2）农民将白玉米与黄玉米混合种植，致使生长过程中黄白玉米“串门”，形成一种玉米新品种。这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质，所以煮熟后呈现*。