羊蝎子烧什么
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发布时间：2022-04-30 14:56
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时间：2022-06-25 18:52
羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。
调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。
调料包：花椒1茶匙、小茴香1茶匙、肉蔻1个、香叶2片、丁香2个。
做法
1、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
2、锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。
3、水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。
4、撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。
5、洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。
6、放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7、把调料包所用到的调料混合，放入调料袋中投到锅内
8、放入小辣椒和姜片葱段。
9、烹入料酒去腥。
10、加入生抽、老抽翻炒上色。
11、添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。
功效：我们食用这款羊蝎子是可以很好补气补虚，是可以很好的促进我们的血液循环，食用羊蝎子是可以增加消化酶，是可以帮助胃壁和帮助消化，这款食物是很适合老年人、体虚的男人和产后的妇女食用一些。
