做春卷皮怎么会粘在祸上取不下来呢

发布网友发布时间：2022-04-30 14:55

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热心网友时间：2022-06-25 18:48

不知道你要做什么食物？春卷皮一般都是炸制的，如果是煎的话要做薄饼，油也要多一些，半煎炸

烹调法:煎(适量油用平底锅半煎炸至金*)
味型:咸
口感:脆香
原材料:
1皮:春卷皮,
2馅:红萝卜丝,肉丝,木耳丝,韭黄
调料:盐,糖,蚝油,味精,生粉(勾芡用)
馅制作方法:
1将萝卜,木耳飞水(略煮);肉丝拉油
2热锅过冷油,下萝卜丝,木耳丝,肉丝翻炒均匀,调味,翻炒均匀,下老抽拌匀,勾芡,下尾油,下韭黄,拌匀即可
制作流程:
将馅放至春卷皮较粗糙的一面(馅不可放多),折成长方形(用低筋面粉加少许水调成糊封口),压扁,煎至金*即可
备注:
1同理可做成春卷,无需压扁,须卷得松一些,用低油温浸炸即可

热心网友时间：2022-06-25 18:49

油温不够