笋子杂酱面的做法大全 笋子杂酱面怎么做最好吃
发布网友
发布时间：2022-04-30 14:58
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-25 19:57
笋子杂酱面
食材明细
烟熏笋150克、面条100克、空心菜50克、肉臊子2勺、盐3克、味精3克、鸡精3克、芝麻油5ml、红油辣椒2勺、酱油5ml、醋5ml、蒜10克、葱花5克、五香粉5克、花椒面8克
笋子杂酱面的做法步骤
1、笋子提前泡发好并洗净切段
2、这是我提前备在冰箱里的肉臊子，其做法在我的菜谱里能找到哈
3、锅里烧开水，我用的这种大勺舀了一大勺肉臊子然后放锅里熬，笋子也放进来一起熬着，并放少许盐和鸡精调味
4、夏季的时令蔬菜空心菜洗净备用，得多吃哟，清热解暑
5、这是我从专门做面条的手工面作坊买来的活面，我们四川人管它叫水叶子面
6、经过十几分钟的熬制，杂酱就做好了盛出备用
7、另锅开始烧水煮面，同时准备一个大碗，开始兑碗底料，放少许盐，味精，芝麻油，五香粉，花椒面，红油辣椒两小勺，酱油，醋适量，当然还有最重要的就是蒜水，这比单独用蒜沫更香，做法就是将蒜沫搁一个小碗里，加入一点毛毛盐，然后倒入少许开水和匀即为蒜水啦
8、对了，油辣椒我用的自制的红油辣子，香，汤色红亮
9、锅里水开先把空心菜放进去烫半分钟就可以捞出来
10、捞入碗汁上面
11、再煮面条，煮时加少许盐，滚开两次点两次凉水，即可捞出盛碗
12、上面再浇上熬好的杂酱和汤，撒上一把葱花，大口开吃啰
热心网友
时间：2022-06-25 19:58
热心网友
时间：2022-06-25 19:58
