在街边买的鱼,吃起来有一股煤油的味道,这是为什么?还能吃吗?
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发布时间：2022-04-30 13:10
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热心网友
时间：2022-06-24 07:05
在街边买的鱼，吃起来有一股煤油的味道，准确来说，那是一种化学酚类的怪味。最常见的就是苯酚和甲酚污染；
当鱼是活的时候酚类往往会被腥味所掩盖，当做熟之后腥味被调料去除，酚类的怪味挥发性才会浮现出来，俗称煤油味。
——①众说纷纭鱼的煤油味来源——
①二三十年前，河道里常有声音特大的柴油机船只过往，从我长大之后几乎就看不到了，这种几十年造成的排油污染，即使河道换水清淤都是没用的，现在河道里根本没人会再下河游泳，因为过后身上残留一种怪味。
这种情况的鱼虾，确实很难生存，所以数量较少，会有一股煤油味。
②靠近码头，船泊停靠附近捕捞的鱼，也会有这种煤油味，因为都是大型客船来回折腾导致，油与尾气等等排放导致；
③以前管理不当的大厂排放的工业废水，污染源导致，河道水源差，自然长时间生存在水里的鱼虾也有异味，比如铁锈味，煤油味等等；
④养殖户在打鱼捕捞前，会倒上一些柴油，形成一层油膜，水中毒的鱼儿缺氧，会自动浮上来换气吸氧，猛劲儿喘气喝水，为了便于捕捞，也是为了增重；
⑤养殖过程中，购买的劣质塑胶水管作为进水管，这种水管的煤油味特别浓；
⑥还有就是劣质饲料中的各种添加剂，会导致鱼长时间的食用，消化分解进肉里，也会出现这样的情况；
⑦鱼在售卖过程中，长时间缺氧或者其他原因导致没有卖出去。往往在奄奄一息的时候，会注入柴油，像是一种兴奋剂一样，活蹦乱跳，因为活鱼比死鱼贵一倍，死鱼基本没人买；
⑧鱼在长时间的运输过程中，会有很多鱼由于缺氧，也会倒上一些柴油煤油增加活跃度，防止鱼还未卖之前就死亡；
⑨输*道、海洋石油开采、含油废水、遇难油船等等污染，是较为严重的；
——②鱼有煤油味总结——
污染过或者有煤油异味等的鱼，尽量不要吃；
总体来说，是鱼体受到了苯酚污染，除了煤油味可能还有腐坏的洗洁精的味道。
这些不是咸鱼的味道，而是煤油味的鱼，但是不管是什么情况造成的，煮熟之后很容易辨别出来，味道大可千万别忍着气味吃，即使是浪费，因为食用后可导致慢性中毒危害很大。
市场上的这种含有煤油味的鱼，毕竟是少数，大多数鱼肉还是非常健康的，有的时候，事实我们只能看到表面，无论作假也好，真货也好，还是要学会一些挑鱼手法，生活不断总结经验才是生活。
以上九条总结仅仅是根据网友们的猜测，人心并没有那么坏。您认为是哪一个环节除了毛病呢？欢迎在评论区留下您宝贵的价值。
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时间：2022-06-24 07:05
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时间：2022-06-24 07:06
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时间：2022-06-24 07:07
