大肠如果做才好味道

发布网友发布时间：2022-04-30 12:56

共3个回答

热心网友时间：2022-06-22 09:33

去除异味的技巧：
1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
爆炒猪大肠
用料
主料柿子椒一个洋葱半个
调料葱姜蒜料酒生抽白糖胡椒粉调和油芝麻油鱼露1茶匙红椒一个
爆炒猪大肠的做法
1.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段。
2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

热心网友时间：2022-06-22 09:33

肯定是青椒爆炒肥肠，最过瘾最下饭

热心网友时间：2022-06-22 09:34

洗的时候用面粉，将猪大肠翻过来，涂上面粉，搓洗，就可以将大肠清洗干净一般猪大肠的味道确实不好闻，脏气容易让人恶心。吃的时候，先放在沸水中煮一下，然后捞出来再次加工，基本上就没有什么脏气的味道了。