香酥芝士棒的做法和技巧有哪些

发布网友发布时间：2022-04-30 13:57

共2个回答

热心网友时间：2022-06-22 20:59

食材与明细

低粉100克

黄油60克

黄金芝士粉20克

蛋半个

盐1小撮

糖粉30克

香酥芝士棒的做法步骤

1.

黄油软化加糖粉打发至颜色变浅，体积变大

2.

分次加入打散的鸡蛋液搅打均匀

3.

加入过筛两次的低粉、黄金芝士粉、盐混合物

4.

拌至看不见粉类后用手轻捏成团

5.

用擀面杖将面团擀成5mm厚的长方形薄片

6.

包上保鲜膜放入冰箱冷冻至硬

7.

取出面片用刀切成5mm宽的长条

8.

均匀的码放到烤盘内，放入预热至175°的烤箱，中层，10-15分

温馨小提示

1、口味咸甜，略偏小众；
2、夏天天热，擀面之前可以先将面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏一会再操作；
3、烤制过程中留意饼干颜色，至表面开始变色便可出炉，时间过长会发黑。

热心网友时间：2022-06-22 21:00

奶酪棒需要把奶油奶酪、芝士片放在牛奶隔水加热搅拌至顺滑，然后加入牛奶和糖，加热后放入模具中冷藏即可。
当然，要想奶酪棒顺滑，可以在最后过一下筛即可，加糖的量可以根据自己的口味添加，如果想把奶酪棒做的硬一些，可以加入一些吉利丁片。