麦芽糖是什么?俗名叫什么呀?

发布网友发布时间：2022-04-30 14:00

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热心网友时间：2022-06-22 21:34

我记得小时吃过粘牙糖

麦芽糖是一种二糖，是一种很小的分子，粘牙糖就含有麦芽糖。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金*，增加了它的色香味。

公园里面捏的糖人，里面含的也有麦芽糖。

热心网友时间：2022-06-22 21:34

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食.
麦芽糖古时称为饴

热心网友时间：2022-06-22 21:35

有两种！

热心网友时间：2022-06-22 21:35

那叫麻糖

热心网友时间：2022-06-22 21:36

麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。也有利用小麦因为受了雨水浸泡发芽了，不能在保存，干脆就做成麦芽糖。顾名思义，麦芽糖和麦子发芽相关。
它可以用作营养剂，也供配制培养基用。
它也是一种中国传统怀旧小食。冬天常见的关东糖，糖瓜，其实都是麦芽糖，麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金*，增加了它的色香味。
不光小麦能做麦芽糖，很多富含淀粉的粮食类也可以做麦芽糖，或者加入到麦芽糖的原料之中。