只有鸡蛋能做蛋糕吗

发布网友发布时间：2022-04-30 14:12

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热心网友时间：2022-06-23 00:00

原料:鲜鸡蛋500克、白砂糖350克、精白面粉350克、发酵粉2、5克、生油25克。　　操作:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。　　二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。　　三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒

热心网友时间：2022-06-23 00:01

鸭蛋鹅蛋都行，鹌鹑蛋也可以。

热心网友时间：2022-06-23 00:01

付费内容限时免费查看回答先将鸡蛋打碎

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准备两个碗，蛋黄和蛋清分别装入两个碗里面搅拌

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多用几双筷子搅拌，必须要把鸡蛋清搅拌成泡沫状然后把鸡蛋清倒入蛋黄一起搅拌均匀倒入电饭煲中煲上40分钟左右就可以出锅了

1、取出三个生鸡蛋，鸡蛋清鸡蛋黄分离出来，各自可在2个碗里，全过程中不可以不可以沾一滴水。

2、取出三根木筷将鸡蛋清弄成泡沫塑料，放一点点盐，再放一勺白砂糖，再再次打再次打。有点儿稠时，再放一勺白砂糖，再再次打再次打，再打10分钟，很痛楚滴，弄成鲜奶油状，木筷能立起来（假如给你电动打蛋器会省许多时间和气力）就OK了！

3、将挂有鸡蛋黄的碗中放一茶匙白砂糖，加三勺出头的小麦面粉，加十二勺牛乳或是半袋，左右拌和。

5、搅拌后，将一半的鲜奶油状鸡蛋清倒进鸡蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半鸡蛋清倒进鸡蛋黄搅拌均匀。

6、取出电饭煲（或是电饭锅）通电，摁下做饭键，加温30秒，随后往锅中涂一层油，防止黏锅。

7、倒进拌和好的东西，蹲几入锅，把汽泡震出去，摁下做饭键，2分钟就好了，这时候，把纯棉毛巾捂在通风孔20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

作法

1、将鸡蛋黄、蛋白质分离出来在2个没有水的盆中，鸡蛋黄放糖打撒，添加牛乳、小麦面粉一起拌和至无颗粒物，有颗粒物筛粉就可以了，试试糖度预留。

2、鸡蛋清添加白砂糖，用电动打蛋器打成聚氨酯发泡成鲜奶油状，蛋白质可以竖起成型为宜。

3、电饭煲事先加温，在内胆底端和四周涂黄奶油，避免黏锅。

4、把蛋白质倒进蛋清粉中，不能用转圈的方法搅，用汤勺顺着碗边向管理中心舀，拌匀称后倒进电饭煲，盖上按做饭键，排出气孔用湿纯棉毛巾遮住，25分钟后用筷子插进生日蛋糕，木筷干净没有稠液就熟透。

5、等生日蛋糕凉些就拿出来，放进电冰箱减温，放鲜奶油的情况下才不容易被热化掉。

6、生日蛋糕凉后用刀切一层出来，涂一层鲜奶油再把那层生日蛋糕放进去，那样就会有夹心巧克力了，鲜奶油涂上全部生日蛋糕，用刀切成心型，用巧克力蛋卷围满生日蛋糕一圈，把草莓果酱涂在生日蛋糕上边，放上新鲜水果装饰设计一下就极致了。