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怎样煲骨头粥好吃

发布网友 发布时间:2022-04-30 16:26

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-27 10:59

骨头粥是一种用猪骨熬制而成的美味粥,这种粥虽说食材简单,做法也简单,但味道却是极好的,不仅味道香浓,营养价值也非常的丰富,无论是老人还是小孩都可以爱吃,那么接下来为大家详细介绍骨头粥怎么煲才好吃,如果有喜欢骨头粥的朋友们可以详细阅读以下内容,在家里学着煲。


食材


扇骨500g


山药200g

米20g

山药粉适量

芡实粉适量

薏仁粉适量

百合粉适量

步骤

山药去皮,切块备用

扇骨用水煮去血水后,捞出洗净

把洗净的扇骨和山药放进锅里,放水到到锅满,大火煮开转小火,煮一个半小时

米先用水泡半小时

煮好的汤先把上面的一层油去掉

把泡好的米放进锅里

把汤过滤进电饭锅中,按煮粥键

粥粥煮好后,继续开火,放两汤勺山药、薏仁、芡实、百合磨成的粉,煮至粥浓稠软烂就好了

做法

把食材洗干净,(骨头用热水烫洗)如图切片,骨头我选择扇骨,因为它脂肪含量低、骨质软煲时容易出钙质,肉质嫰。(如果喜欢其他骨头的朋友也可以替换掉)。

把它们都放到高压锅里,加入适量的水,(用高压锅的好处是能缩短制作时间,骨头更容易熬烂,但出于安全考虑,有顾忌的朋友可以用电饭锅的煮粥功能)。

先用大火加热,当高压锅顶上的小帽子旋转后,立刻扭小火煲15分钟。

哈,刚打开,蒸汽挺大的

等到里面不那么烫后,先把菜捞出来,洗干净手把骨头肉扣出来,低龄幼儿用研磨碗把食材磨碎。

再把粥舀进碗里一起混合搅拌,完成

完成,闻起来很香哦

步骤1

锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用

步骤2

骨肉骨头粥的做法图解

将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置1小时粥╱汤档煲制

步骤3

煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清

步骤4

骨肉骨头粥的家常做法

腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用

步骤5

将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用

步骤6

骨肉骨头粥的简单做法

肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置1小时粥╱汤档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上激出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用

热心网友 时间:2022-06-27 10:59

1. 骨头放于冷水中大火煮沸,加姜加料酒,撇去浮沫和血水。
2. 将米粒洗净,泡置水中。
3. 加切断的玉米,转小火炖煮。我一般都会用小火煮两三个小时。(这个时候在学习咯)煮至汤水变白。汤少可以加开水哦。
4. 加蘑菇,加米。开大火煮沸后转小火。
5. 米粒呈泡发状时,加土豆,金针菇,小火继续炖煮。
6. 米成粥时完成
猪骨300克,大米100克,姜丝3克,葱末5克,精盐1克,味精2克。
制作方法编辑
①将猪骨洗净,敲碎;大米淘洗干净,备用。
②锅内加水适量,放入猪骨、大米、姜丝、葱末、精盐共煮粥,熟后调入味精即成。
每日1次,长期食用。

1. 事先熬好筒子骨汤备用。
2. 番茄,白菜洗净后剁碎,肉末备用。
3. 大米入锅淘净,加入水和汤的混合(汤多水少,不够的汤用水补充),用大火烧沸后,改中小火,煮一阵后加入番茄,肉末,盐,快好时加入白菜碎,一起煮至浓稠即可。

热心网友 时间:2022-06-27 11:00

用电饭煲就很简单了,基本上不用理,米跟水的比例是1:3就行了,最好加点油,到一定时间就打开搅拌一下。ok了。
然后我教你用煲的,这种方法比用电饭煲的味道好点,虽然电饭煲省事,但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类、骨头及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
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