我想用纯牛奶去煮鱼头汤可以?该如何煮, 或者鱼头怎麼煮汤好喝

发布网友发布时间：2022-04-30 16:18

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 07:08

　主料：鲫鱼一条。

　　配料：牛奶、色拉油、葱、姜、盐。

　　【制法】1.起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；2.在汤锅中倒入半锅水烧开；3.将鲫鱼放入锅中大火烧煮；4.随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；5.待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；6.出锅前撒上葱花，并加适量盐。

　　【秘决】

　　1.油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。

　　2.在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。

　　【说说】

　　这款菜真有一点牛奶浴的味道，鱼汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥，是鱼嘛，多少有点味道，但有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多。

热心网友时间：2022-06-27 07:08

把鱼用油过一下，然后加牛奶加糖煮一刻钟就可以了

热心网友时间：2022-06-27 07:09

不用牛奶，直接煮鱼🐠头，加几片姜就行。原汁原味