冠生园蜂蜜的百年老字号
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发布时间：2022-04-30 16:16
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时间：2022-06-27 06:21
冠生园的店主冼冠生，原是一个小贩，在南市一家戏院门摆摊头，卖陈皮梅、话梅、牛肉干等小食品。后来就与人合伙开小作坊，名为冠生园，并在戏院内设小买部。由于自制食品质量较高，营业逐步发展。1922年冠生园迁到南京路，底层设食品门市部及西餐间，二楼设饮食部供应酒菜茶点。
“法租界大马路西新桥东首、冠生园第二支店楼上添辟飮食部，仿照总店飮食部办法，制售粤菜茶点、经济小吃。冠生园第二支店添辟飮食部1931.10.31申报第16版”。
“本埠南京路冠生园总店饮食部、近膺市商会及国货商塲之请、於该商塲二楼组织分部、用中国原料制西式大餐。1932.10.12申报16版市商会冠生园分设饮食部。”
以后冠生园又在漕河泾开设农场和食品工厂，在市区五家支店及一些分销处，还在重庆、南京、杭州、昆明、汉口等地开设冠生园分店，全国共有17个分支机构。
“本埠冠生园食品公司本市支店、已有二处、年来鉴於南市小东门区域市面、日见繁荣、颇有与北市相埒之趋向。1932.01.08申报15版冠生园又设分店。”
“本埠冠生园食品公司、本埠支店已有三处年来鉴於南市西门区域、市面日见繁荣、颇有与北市相较之趋向、爰本服。冠生园又设第四支店1932.08.02申报第15版。”
当时冠生园上海总公司下就有职工数百人，生产的糖果、糕点、月饼、陈皮梅、话梅、牛肉干、果子酱、果汁露、腊味、蜂蜜等产品深受消费者欢迎。在经营上也比较灵活，如电话订货，送货上门，按时令出售配套的礼品糕点等。同时，每逢星期六、星期日开放郊区农场，供人们游览景色，并供应酒菜、茶点，推销冠生园食品，以招徕生意。
冠生园的经营规模不断扩大，但冼冠生却一直过着俭朴的生活。这位当时完全有能力坐汽车的大老板，每天却只坐黄包车。然而，1937年“八一三”事变爆发时，就是这位只坐黄包车，勤俭节约的冠生园老板冼冠生，捐出了大量食品犒劳浴血奋战的抗日将士。冯玉祥将军特地书写“现代弦高”四个字赠给冼冠生，以鼓励他的爱国之举。而之前，他在30年代初提出“食品救国”的口号时，却曾被当时的人所讥笑。
上海沦陷后，冼冠生将他的工厂迁往重庆、贵阳等地继续生产。直到抗战胜利后迁回上海。到1949年，冠生园在全国各地设分店37家，已发展成为当时中国最大的食品企业。
等到解放初期，冠生园由于顾客流失严重，营业下降，农场先行关闭，各支店及分销处也相应收缩，在*的关怀安排下，通过劳资协商，基本维持了年产和销售。1956年公私合营后，冠生园食品厂划交食品工业公司，饮食部划交饮食服务公司，底层门市部划归烟糖公司，改为综合食品商店。文化革大命期间，冠生园曾改名为上海食品店，1977年后才恢复原名。
从冠生园的发展历程来看，所有企业都应该考虑这样的问题：
其一，企业必须自创品牌。知识产权专家认为，商标专用权是企业竞争的利器，要想维护企业的信誉不受侵害，必须拥有独立的企业字号，即商标专用权。
其二，解决“历史遗留”问题提上日程。有关专家认为，“冠生园事件”是对现行企业名称登记制度的一次挑战。长期以来，中国企业不仅在产权上，而且在观念上是属于某个地方*或某个部门，因此在企业字号上也存在很大程度的“条块分割”；还有一种情况是，一些企业喜欢搭“老字号”的“便车”。随着社会主义市场经济的不断发展，企业字号的专用权问题越来越突出，这要靠国家有关部门统筹解决。
其三，整顿市场经济秩序不能手软。企业只有创立自己的品牌，维护自己的信誉，才能赢得消费者，赢得市场，才能发展壮大。
